Konferensvärlden logotype

”I mörkret får deltagarna nya roller”

I år firar Svartkrogen på Almåsa, som ägs de Synskadades stiftelse, fem år. Syftet med krogen där middagsgästerna får mötas i totalt mörker är att skärpa sinnena och skapa bättre möten.
Hur stor del av våra intryck får vi via synen? Och vad händer med mötet när vi inte ser personen framför oss? Svaret hittar ni på Almåsa, en konferensanläggning strax söder om Stockholm. Lisa Gustafsson arbetar med bokning och sälj på Almåsa och träffar många grupper som provat på att äta och diskutera på Svartkrogen. Hon berättar att mötet får ett helt annat djup i mörkret. Människor som aldrig träffats tidigare blir snabbt vänner. Hierarkier plattas ut och även gruppens blygaste deltagare vågar säga sin åsikt. Personer som är blyga eller ovana att tala offentligt kan plötsligt höja sin röst i skydd av mörkret.
– Det fascinerande med Svartkrogen är att när ett sinne som är så pass dominerande i vår dagliga kommunikation som synen ändå är försvinner förbättras kvalitén i samtalen. Jag har pratat med så många som alla sagt samma sak; det blir helt annorlunda möten i mörkret. Alla får sin egen bild av rummet, trots att ingen verkligen har sett det. Jag har naturligtvis sett krogen i dagsljus, men önskar faktiskt att jag inte hade det, säger Lisa.

Andra intryck förstärks
Ett vanligt fenomen när vi hälsar på en ny person är att vi inte minns namnet för att vi är fokuserade på att ta in synintryck. I dagliga arbetslivet är kroppsspråket en viktig del av vår kommunikation. Ett par korslagda armar sänder ut signalen att vi är skeptiska. En annan gång tittar kollegan bort när vi pratar eller fingrar nonchalant med blocket. Alla möjligheter att påverka med kroppsspråk försvinner i Svartkrogen.
– Under en konferens eller middag här har gästerna enbart sin röst och sina känselförnimmelser att gå efter. Samtalen leder fortare in på det som är viktigt när synintrycken inte distraherar oss. Grupper som haft sitt ankomstkaffe i mörker säger att de lärt känna varandra snabbare. Att varken se maten eller sin bordsgranne kan först vara lite ovant. Det kan tyckas konstigt, men mörkret gör faktiskt att de fokuserar bättre. Vi ser gärna att fler företag vågar att ha en stunds möte i totalt mörker, säger Lisa.
Under en middag på Svartkrogen serveras och eskorteras gästerna av synskadade värdar. Hotellchefen på Almåsa är själv synskadad och serverar om det är mindre luncher för konferensgrupper. Men hur smakar maten när vi inte kan se den?
– Det blir en annorlunda smakupplevelse. Förutom en måltid i mörker ger Svartkrogen nya intryck där hörsel, doft, smak och känsel förstärks, säger Lisa.




Almåsas historia
Den 1 april 1959, köpte De blindas förening Almåsa. Det lade grunden till den 4-stjärniga konferens- och rekreationsanläggning Almåsa är idag. Till en början drev De blindas förening kursverksamhet i huvudbyggnaden. Men verksamheten växte och De blindas förening gick upp i Synskadades riksförbund, SRF, som valde att bolagisera Almåsa. Sedan dess har Almåsa byggts ut i omgångar; 1975 stod simhallen färdig i en angränsande byggnad och 1991 byggdes strandhuset med hjälp av en donation från SRF. 1999 genomfördes en omfattande renovering av hela fastigheten och konceptet "Sinnenas anläggning" skapades. Det senaste tillskottet skedde i mars 2006 då den riksbekanta Svartkrogen invigdes.
Stäng

Matlagning med stjärnkockar

Mat och dryckÄr ni en stor grupp som vill laga mat tillsammans med landets främsta kockar? I höstas öppnade Aveqia Sveriges största gastronomiska matstudio i Göteborg. Läs mer


Pontus! bjuder på starkt te

Mat och dryckRestaurang Pontus! i centrala Stockholm har expanderat den senaste tiden, och nyöppnade i början av sommaren. Den nya baren stod dock helt färdig först i höstas, och rivstartade då genom att presentera fyra nya barkoncept för lika många av veckans dagar. KonferensVärlden besökte Pontus! för att prova ett av koncepten; en lite starkare version av afternoon tea. Läs mer


Planksteken går igen

Mat och dryckI somras öppnade anrika Villa Godthem på Djurgården med Grupp F12 som nya krögare. I det nyrenoverade 1800-talshuset finns möjlighet för företagsgrupper att diskutera strategier över en klassisk plankstek. Läs mer


Havsinspirerad jul

Mat och dryck”Vi är lite annorlunda!” Så marknadsför sig Marstrands Havshotell och nog ligger det något i det påståendet… Här lyfts människan fram, både som gäst och som medarbetare. Med hjälp av bland annat den specialkomponerade fyrarättersmenyn mer eller mindre tvingas vi som besökare att gå ner i varv och njuta av västkustens bästa råvaror och vackraste utsikt. Läs mer


Prisbelönt kök i Filmstaden

Mat och dryckRegissörsvillan Restaurang & Konferens fick utmärkelsen Bästa kök i Congrex Stora Konferenspris i år. Ägarna Peter Odén och Ann-Louise Ummer satsar på personliga möten i det forna regissörskontoret i Gamla Filmstaden. Läs mer


En god jul på Koloni

Mat och dryckI ett naturskönt område utanför Stockholm ligger Koloni, restaurang och kafé med fokus på närproducerade råvaror och julmat av det lite lättare slaget. KonferensVärlden åkte på besök och träffade grundaren Jonas Sandström. Läs mer


Matentreprenören på Julita

ProfilerKocken Tommy Myllymäki tog hem silvermedaljen i den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d’Or i Lyon tidigare i år. Tv-tittarna har också kunnat följa honom i Mitt kök - Sverigeresan i Tv4:s Nyhetsmorgon. När Tommy inte vinner priser eller åker på matexpedition driver han bland annat Julita Wärdshus i Katrineholm. Läs mer


”I mörkret får deltagarna nya roller”

Mat och dryckI år firar Svartkrogen på Almåsa, som ägs de Synskadades stiftelse, fem år. Syftet med krogen där middagsgästerna får mötas i totalt mörker är att skärpa sinnena och skapa bättre möten. Läs mer


Enkelhet och närvaro på Kafferosteriet

ReportageNärproducerad frukost, en miljö som inbjuder till samtal och riktigt gott kaffe. Så lyder framgångskonceptet för Kafferosteriet på Österlen, en liten pärla med stora visioner. Läs mer


Restaurangen som vill ha få gäster

Mat och dryckSnåla öppettider och inte särskilt gott om plats – snart öppnar restaurang Leijontornet 12 x 8 med konceptet tolv middagar på ett år med plats för åtta gäster varje gång. Den som vill komma åt en biljett till någon av 2011 års middagar lär få skynda sig. Läs mer


 
 

Få senaste nytt från KonferensVärlden direkt till din inkorg!