Ekologiskt vin alltmer logiskt - | Konferensvärlden
Mat och Dryck > Ekologiskt vin alltmer logiskt

Ekologiskt vin alltmer logiskt

Med stigande nyfikenhet närmar sig systembolagskunderna de ekologiska vinerna. Det finns över 800 viner att välja bland. Allt naturnära är inte ”ekologiskt producerat”. Vi reder ut begreppen och tipsar om prisvärda ekoviner.

19 september 2014,

Text: Björn Lennestig

Historiskt sett har allt vin som människan producerat varit ekologiskt. Det naturliga vinet blev onaturligt när kemiska bekämpningsmedel introducerades i vingårdarna under förra århundradet. I dag blåser förändringens vindar på många vinegendomar. Ekologi och bättre kvalitet är två parallella trender. Kvalitetsarbetet tog fart på 80-talet med nya vinifieringsmetoder och renare vinkällararbete. Denna fortgående professionalisering bäddade för ekotänket som vi ser i dag.

Ekologisk odling innebär inte med självklarhet att vinet är godare än det traditionella. Men visst, ekologin medför att det blir ordning och reda i vingården tack vare miljömärkning och certifiering. Många av dagens kvalitetsproducenter är redan mycket noggranna. För dem är skillnaden mot ekovin relativt liten. Naturskyddsföreningen pekar på att i konventionellt odlade druvor finns rester från cirka tjugo olika kemikalier. Ju billigare vin, desto fler oönskade ämnen är den generella regeln.

Systembolaget använder samlingsbegreppet ”Ekologiskt odlat” om vinerna. Det är en enkel lösning på ett större problem; därmed bortser bolaget från skillnaden mellan ekologiskt odlat respektive ekologiskt producerat. Således är endast odlandet av druvorna ekologiskt; det som sker i vinkällaren och i transportkedjan är delvis höljt i dunkel.

Förutom ”Ekologiskt odlat” etikettmärker monopolet ekoviner med ”Etiskt märkt”, vilket pekar på att vingårdsarbetarna har anständiga löner och arbetsvillkor. Här förekommer beteckningarna Fairtrade och Fair for life. Systembolaget använder även begreppet ”Miljömärkt”, vilket är mer liberalt och syftar på att här finns en miljöambition utöver det vanliga. 

Vid sidan om de ekologiskt odlade druvorna pågår en biodynamisk vinproduktion. Den härstammar från antroposofin från 1920-talet vars teorigrund vilar på en helhetssyn inom jordbruket. Här är vingården en levande organism, bland annat med odling anpassad efter månfaser. En del biodynamiker avstår från att certifiera sig. Dessutom finns en stor gråzon av vinmakare som till viss del jobbar biodynamiskt. De biodynamiska vinerna präglas i varierande grad av sin växtplats, och de blir ofta en snackis vinentusiaster emellan.


Prisvärda ekoviner:

Röda

Montepulciano d’Abruzzo, 66 kr, nr 7126 

Terre de Mistral, 69 kr, nr 2167 

Cameleon, 79 kr, nr 6581 

Mas Louise, 95 kr, nr 6470 

Château Pech-Latt, 99 kr, nr 2233


Vita

Brochet Facile, 69 kr, nr 2267

Biecher Riesling, 79 kr, nr 12284

Cono Sur Chardonnay, 89 kr, nr 6600

A Christmann Riesling, 129 kr, nr 5882

Chablis Sainte Claire, 174 kr, nr 5595


Mousserande

Prosecco Pizzolato, 79 kr, nr 7870

Privat Brut Nature, 89 kr, nr 7904               



Senaste i Mat och Dryck


Erbjudanden

Till alla erbjudanden »

Utvald underhållning

Till fler underhållare »

Få vårt nyhetsbrev

Snabb söktjänst och kostnadsfri bokningshjälp med allt för konferenser, möten och event.

Kontakta Compro Möten & Event!

Telefon: 08-459 24 00

Adress: Industrivägen 10 A, 171 48 Solna

E-post: info@compro.se

www.compro.se


Allt inom möten och konferens

Konferensguiden | KonferensVärlden | Kickoff | Lindau artist & talare | Svensk Mötesdesign | HotellBoka | Festplatsen
 Följ oss på Facebook
Följ oss på Facebook så får du uppdateringar om nyheter och erbjudanden.