Mat & dryck Gothia Towers i centrala Göteborg öpnnade igår, den 7 augusti, sin nya restaurang Ristoria. Inspirationen till Ristoria kommer från Aostadalen i norr till Sicilien i söder.

Nöje Efter helt utsålda hus i Göteborg hösten 2016 och en lika utsåld Sverigeturné våren 2017 är det äntligen dags för After Dark att inta Oscarsteaterns anrika scen i Stockholm.

Prisbelönta Bland ett 40-tal slottshotell runt om i landet har gästerna själva valt ut Södertuna Slott som vinnare av titeln Årets Slotthotell. Det är tredje året i rad som Södertuna tar hem förstaplatsen. Södertuna slott är ett lugnt, genuint sörmländskt slott i 1700-talsmiljö med en vacker slottspark längs med Frösjöns strand.

Hållbarhet & Miljö vRÅ, Clarion Hotel Post och Nordic Choice Hotels har valt att satsa på MSC-certifiering, en väg som fler restauranger valt att gå. Dock saknas såväl kunskap som kunskapsspridning inom hotell- och restaurangbranschen gällande fisk- & skaldjurs ursprung, merroir, fiskemetoder och bestånd. Under Almedalsveckan sprider Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ, kunskap om hållbart fiske, vattenbruk och fångstmetoder.

Hållbarhet & Miljö Rasta Kulturrestauranger AB som äger Skansens Restauranger engagerar sig nu i välgörenhet både socialt och för miljön. Arbetet inkluderar inte bara bidrag till välgörenhetsprojekt, utan företaget engagerar sig också för att bidra till bättre förutsättningar för miljö och odlare genom att endast servera fairtradekaffe. Företaget definierar härmed ledorden som skall ingå i företagets självbild kring miljöengagemang och samhällsansvar.

Hotell I samband med att Åbytravet byggs ut med en stor mässa och nya konferenslokaler öppnar HKC Hotels ett hotell på anläggningen. Hotellet kommer att ha 223 rum och ligger i direkt anslutning till såväl travet som den nya mässan. Hela investeringen beräknas till 500 miljoner kronor.

Hälsa & Spa Country Club-hotellet FågelbroHus på Värmdö har genomgått en omfattande ombyggnation och öppnar nu åter med ett tydligt fokus på Spa och relax samt matupplevelser. Förutom en helt ny Spa- och relaxavdelning har också hotellets foajé och restaurang fått ny planlösning. I den nya restaurangen möts besökaren av en matupplevelse signerad kökschef Patrik Sörman, som man hämtat från Källhagens Värdshus. Ett modernt spa, ny restaurang och ett Country Club-koncept ger det fyrstjärniga hotellet en helt ny profil.

Konferenspärlor Under hösten 2016 tog entreprenörerna Shervin Razani & Bo Fuglsang över NOVI Resort Visby, tidigare TOTT Hotell. En rejäl renovering, förlängning av säsongen och satsningar på lokal mat har redan gett genomslag. Hotellet ökade beläggningen med 40% under maj och har i stort sett full beläggning i juni, vilket skapat 20 extra arbetstillfällen.

Konferenspärlor För drygt ett år sedan bytte hotellet med de anrika rummen vid Göteborgs Hamninlopp namn till Dockyard Hotel. Det var startskottet på en stor nylansering. Sedan dess har den klassiska festlokalen Reveljen renoverats och byggts om och fått en högklassig à la carte-restaurang. Nytt för i år är satsningen på ett sommarprogram ”Sommaren på Dockyard” både för hotellets gäster och för allmänheten.

Nyöppnat Gröna Lund lanserar Terrassen – en exklusiv cocktailbar för besökare som vill njuta av goda drinkar och mellanrätter framtagna av prisbelönte kocken Jonas Dahlbom. Beläget på baksidan av Lustiga Huset erbjuder Terrassen en fantastisk utsikt över Saltsjön och Skeppsholmen för de som vill åt den perfekta smakupplevelsen.

Hållbarhet & Miljö Culinary Institute of America (CIA) och EAT Foundation lyfter nu upp kockar och restauranger värda att uppmärksammas för sina hållbara och hälsobringande växtbaserade menyer. Fotografiskas restaurang och kreativa chef Paul Svensson är med på deras The Plant-Forward Global 50-lista över världens mest inflytelserika kockar och restauranger.