En gammal goding i ny förpackning
Hotell Elite Hotel Savoy i Malmö byggdes 1862 och kan stoltsera med att vara ett av de äldsta hotellen i Sverige. Trots många år på nacken kommer hotellet i vår att vara ett av de fräschaste då det har nypremiär med nyrenoverade lokaler och nytt restaurangkoncept.
14 april 2015, uppdaterad: 12 oktober 2015
Kök och matsal genomgår en stor renovering och ackompanjeras av en ny krögarduo i form av Malmöprofilerna och krögarna Niklas Billsten och Joakim Nilsson. Kockarna är kända för sin fiskrestaurang Johan P och har för Savoys räkning tagit fram restaurangkonceptet Savoy Grill.
– Niklas och Joakim har köpt in en kolgrill från Spanien som står mitt i restaurangen för att gästerna ska få känslan av ett öppet grillkök. Grillen erbjuder många fräscha kötträtter, men även fiskrätter finns på menyn. Det nyrenoverade köket öppnade 11 mars och maten är ju hotellets hjärta, så det känns extra viktigt att satsa på ett modernt kök och högklassiga grillrätter, säger Johan Åsell, hotelldirektör för de tre Elite hotellen i Malmö.
Restaurangen hyser plats för 120 matgäster och behåller sin anrika stil, men får efter renoveringen en modernare tappning i ljusare färger. Efter maten kan den som vill gå vidare ta plats i Elitekedjans egen pubkedja Bishop arms som ligger vägg i vägg med hotellet. Där kan gäster få sitt lystmäte av öl och whisky då puben stoltserar med 42 sorters fatöl och ett hundratal whiskysorter.
– Vi vill förmedla en härlig, genuin känsla och vara en storstadskrog. Hos oss kan man börja dagen med en kaffe macchiato och avsluta kvällen med stans bästa dry martini, fortsätter Johan om hotellets affärsidé.
Fest- och konferensvåningen byggdes 1914 och stod klar inför en baltisk utställning i Malmö. Även den nyfyllda hundraåringen har genomgått en varsam renovering där tyngdpunkten har legat på att bevara den gamla känslan i form av antika, pampiga kristallkronor och vackra väggmålningar.
– Hotellbranschen växer och det byggs otroligt många nya hotell. Då känns det extra viktigt att bevara den klassiska och lyxiga känslan som finns här på Savoy. Vi toppar istället med de nyaste tekniklösningarna i våra konferensrum och satsar stort på bildlösningar. En av våra salar har fyra olika bildskärmar som gör att alla deltagare enkelt kan följa med i presentationer och filmvisningar. Vi har ett fungerande plugandplay-system. Teknik ska vara smärtfritt och det ska räcka med att man sticker in en sladd och allt bara funkar.
Malmö och Skåne har haft en enormt stark utveckling de senaste tio åren. Många nya företag, hotell och konferensanläggningar har etablerat sig. Enligt Johan har staden gått från halvtråkig småstad till en modern storstad.
– Folk har fått upp ögonen för Malmö. Vi har många tyska besökare som söker sig hit och säger att Malmö har blivit hippt. I år har tre Malmö-krogar fått Guide Michelin-stjärnor vilket i sig talar sitt tydliga språk, avslutar Johan Åsell.
Läs vidare
Elite Hotel Savoy Malmö
Konferensplatser: 120 Bäddar: 153
Mittemot Malmö C finns anrika Elite Hotel Savoy med unik miljö och vackra rum. Här bor du vid kanalen, nära butiker och nöjen, i ett hotell med vinklar och vrår, kristallkronor och rejäl takhöjd. Hotellet består av två byggnader, en huvudbyggnad och en närliggande fastighet som är placerad precis ru ...
Se alla inom temat här
Senaste i Reportage
Bomans Hotell Södermanland / Sörmland
Konferenspärlor Bomans Hotell i Trosa är ett unikt konferenshotell med boutiquehotellskänsla i alla rum och lokaler. Det är en plats för njutning – där alla sinnen får sitt lystmäte och där känslan av att vara hemma är starkare än att vara på besök.
Såstaholm Hotell & Konferens Stockholm norra
Konferenspärlor För 100 år sedan var Såstaholm ett pensionat för berömda skådespelare. Idag är herrgården en scenkonstinspirerad mötesplats där du och din grupp kan bli en del av historien. Här kan du spränga gränser för det kreativa och bli en stjärna i gruppen.
Vidbynäs Gård & Konferens Stockholm södra
Konferenspärlor En halvtimmes bilresa från Stockholm, mitt i Sörmlands böljande landskap vid sjön Turingen, ligger vackra Vidbynäs Gård. Hit kommer ni som är på jakt efter en avkopplande konferensanläggning med tid för teambuilding, utveckling och reflektion.
