Mötesnytt > Äppelmust i mängder

Äppelmust i mängder

På c/o Häringe Slott slår äppelskörden i år alla rekord. De 65 äppelträden, av välsmakande sorter som Sävstaholm, Signe Tillisch, James Grieve, Åkerö och Birgit Bonnier gav hela 1, 4 ton frukt.

3 november 2011, uppdaterad: 28 maj 2013

En del av skörden används som ljuvlig råvara i slottets matlagning och kommer att kunna avnjutas av hungriga gäster under höst och vinter. Merparten av frukten har dock mustats till 700 liter dryck på Värmdö Musteri. Musten, som kommer att finnas till försäljning på c/o Häringe Slott, är helt utan tillsatser och utvunnen med mycket kärlek.
– På c/o Häringe Slott har vi en lång och levande tradition av att laga mat och dryck enligt Slow Food-filosofin, säger hotellchef Ulrika Bergström. Dessutom planterade de gamla ägarna Axel och Marguerite Wenner-Gren äppelträden redan på 40-talet som ett steg i deras projekt för hälsosam mat.

Musten kommer även att bli huvudingrediens i årets julglögg som premiärserveras 26 November på c/o Häringe Slott.

Se alla inom temat här

Senaste i Mötesnytt

Helsingborg Arena satsar på miljövänliga konferenspaket

Hållbarhet & Miljö Nyhet! Helsingborg Arena lanserar ett helt nytt möteskoncept som gör gott för vår planet. Arenan blir först ut i Sverige att bli godkända att erbjuda konferenspaket där måltiderna uppfyller Världsnaturfonden WWF's kriterier för One Planet Plate.

Puls revolutionerar snöskoterturismen med lanseringen av elsnöskoterturer

Puls Sverige AB Uppland

Hållbarhet & Miljö Puls tar ett stort steg mot en mer hållbar snöskoterturism genom lanseringen av elsnöskoterturer på Bruksvallarna Game Fair 4-5 augusti. Som en av några få nordiska skotersafarioperatörer utvalda av BRP koncernen kommer Puls att utvärdera samt utveckla den banbrytande elsnöskotern Lynx Adventure Electric under de kommande två åren.

Jenny Hjalmarson har utsetts till ny vd för Bommersvik Hotell & Konferens

På nya platser Jenny Hjalmarson tar över som VD för Bommersvik Hotell & Konferens från den 1 september. Bommersvik ligger bara 40 minuters resa söderut från centrala Stockholm i ett rofyllt naturområde med magisk utsikt över den stilla sjön Yngern.