Årets Unga Kock i Halland
Priset Årets Unga Kock i Halland har nu delats ut.
11 november 2009, uppdaterad: 28 maj 2013
Priset går i år till: Jacob Holmström med följande motivering:
”Årets pristagare har en mycket stark anknytning till Halland. Född, uppvuxen och präglad i föräldrahemmet på såväl det Halländska som det svenska och inte minst det internationella köket. Utbildad på Sturegymnasiet och har sedan praktiserat på de bästa Halländska restaurangerna. Sin internationella karriär påbörjande han på 2 stjärniga restaurang Bagatelle i Oslo. Därefter flyttade han till Paris och den 3 stjärniga restaurangen L’Astrance och arbetar nu som köksmästare på 2 stjärniga restaurang Mattias Dahlgren i Stockholm. Jacob är en ung kreativ, rationell och värdig representant för dagens moderna svenska kök väl förankrad i de lokala råvarorna. Han är ödmjuk och generös och delar gärna med sig av sitt kunnande speciellt till unga nya förmågor i branschen.”
Årets Unga Kock i Halland skall ha en stark anknytning till Halland. En ung person, under 30 år, som brinner för sitt yrkesutövande och är beredd att satsa på en framtid inom yrket. Genom sitt utövande skall personen representera ett nytänkande, skapande och utvecklande av den halländska matkulturen och mattraditionen. Det står alla fritt att lämna förslag på kandidater. Vinnaren utses och premieras med 10 000 kronor som stöd från Region Halland samt en diplomsköld.
Jury:
Landshövding Lars?Erik Lövdén, juryns ordförande
Birgitta Hederstedt, Regiondirektör, Region Halland
Evert Grahn, ordförande Hallands MatAkademi
Ulf Meuller, Hallands Laxagille
Stefan Holmström, välkänd halländsk kock och restauratör på Mahults Herrgård, tidigare lagledare för Skåneländska OS?laget, flera år verksam med Sveriges Bästa Bord.
Mattias Svensson, välkänd halländsk kock och restauratör på Vin & Skafferi Hus No 13 på Varbergs Fästning
Marcus Nordgren, välkänd halländsk kock och restauratör på Ocean Bar & Grill i Falkenberg
Karolina Davidsson, sekreterare
Se alla inom temat här
