The Winery Hotel - ett unikt hotellkoncept som välkomnar vinälskaren

Mat & dryck Två familjer med lång erfarenhet av såväl hotellbranschen som vinodlingsverksamhet ligger bakom The Winery, Sveriges första Urban Winery – och sannolikt världens första Urban Winery Hotel – som precis har öppnat i Solna strax utanför Stockholm.

22 februari 2016, uppdaterad: 5 oktober 2016

Ett vineri är en anläggning som inte ligger i anslutning till en vingård, men där man ändå tillverkar vin. I USA finns det så kallade Urban Wineries i flera storstäder, men företeelsen har hittills varit ovanlig i Europa.

Nu har Sverige fått sitt första Urban Winery, som också är ett hotell. Strategiskt beläget i Frösunda vid Stockholms norra infart och i ett spännande tegelhus inspirerat av såväl Brooklyn som Toscana, välkomnas nu gäster som vill kombinera en konferens eller hotellvistelse med en inblick i vintillverkningens innersta kärna.

- Mitt i hotellet har vi ett vineri där vi varje år kommer att tillverka 8000 flaskor vin på 10 ton druvor inköpta från Toscana, berättar hotellets VD Marcus Östlundh, som representerar en av hotellets tre ägarfamiljer Söder, Östlundh och Ruhne.

För närvarande tillverkar man rött vin på druvorna Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot, men planer finns på att så småningom även göra rosé, vitt och mousserande viner.

Egna viner och viner från hela världen

I vineriet ordnar man dagliga guidningar och i hotellets vinotek kan man också på egen hand prova viner från hela världen. På helgerna erbjuds sommelierledda vinkurser och vinprovningar med olika teman, samt en rad andra spännande vin-events.

Hotellets restauranger stoltserar naturligtvis med en fantastisk vinlista och har specialiserat sig på kombinationen av vin och mat.

- Köket arbetar med skandinaviska råvaror men tar influenser från medelhavsköket. Inriktningen är att skapa mat som passar för viner – och vår personal är extremt vinkunnig. Höjdpunkten är våra avsmakningsmenyer som vi kallar lilla och stora vinresan. Här får man den perfekta kombinationen av vin och mat, förklarar Marcus Östlund.

Konferera med vin-tema

Hotellet har en stor möteslokal som kan ta upp till 230 deltagare i biosittning, men som också kan delas av till tre mindre rum. Vidare finns en eventyta framför vineriet där det finns stora möjligheter att anordna utställningar, mingel och underhållning.

Naturligtvis är även hotellets konferensaktiviteter inriktade på vin och vinprovning.

- Vi erbjuder en spännande stationsaktivitet där man inkluderar guidning i vineriet, provning med fokus mat och vin i kombination, sabreringskurs samt sommelierledd botanisering i vinoteket där deltagaren lär sig vad som är typiskt för de mest kända vindistrikten, berättar Marcus Östlundh.

Och som det allra första i sitt slag i världen är det nog ingen underdrift att påstå att The Winery Hotel lär komma att låta höra om sig i den svenska konferens- och hotellvärlden framöver.

Fakta – The Winery Hotel

Winery Hotel ligger intill Arenastaden i Solna, nära Stockholm city och Arlanda. Flygbussen till/från Arlanda stannar precis utanför hotellets entré.

Kostnadsfri bokningshjälp på Konferensguiden.se