Mat & dryck Skogshem & Wijk, den anrika mötesplatsen belägen på norra Lidingö, är stolta över att presentera den nyrenoverade matsalen "Sir Frances". Med en omfattande renovering har denna matsal fått ett modernt och elegant utseende som matchar vår höga servicenivå och känsla för kvalitet.

Mat & dryck Skansen i Stockholm behöver nog ingen närmare beskrivning. Djurparken med sina kulturhistoriska byggnader har varit ett välbesökt utflyktsmål under decennier. Här ligger också Skansens Restauranger med sex anrika lokaler för middagar, fest och minnesvärda konferenser.

Mat & dryck NOFO Hotel & Wine bar är ett familjeägt boutique-hotell som ligger på Södermalm i Stockholm, närmare bestämt: North of Folkungagatan. Ett elektriskt hotell i en livfull del av staden – som upplagt för en färgsprakande konferens där allt kan hända.

Mat & dryck Aktivitet och engagemang är två begrepp som hör ihop som handen i handsken. En aktivitet under konferensen skapar ofta gemensamma minnen och har den fina egenskapen att binda samman medarbetarna och skapa starka team. Ibland kan dock jakten på nytänkande och spännande aktiviteter vara snårig. Här tipsar vi om annorlunda aktiviteter som på ett eller annat sätt kretsar kring matlagning, eller vad sägs om att baka hönökakor, ta en tur på vingård eller att lägga in egen sill?

Mat & dryck Sky High Meetings, konferensverksamheten på toppen av landmärket Turning Torso, har ingått ett nytt samarbete med prisade cateringfirman Segers Mat.

Mat & dryck I de trolska Bergslagsskogarna hittar du Grythyttans Gästgivaregård. En plats som i över 50 år varit ett centrum för modern gastronomi och dryckeskultur. Här vet man hur viktigt inspirerande miljöer, sköna sängar, god mat och personlig service är för kreativa idéer och bra beslut.

Mat & dryck NOFO Hotel & Wine bar är ett familjeägt boutique-hotell som ligger på Södermalm i Stockholm, närmare bestämt: North of Folkungagatan. Ett elektriskt hotell i en livfull del av staden – som upplagt för en färgsprakande konferens där allt kan hända.

Mat & dryck Efter två och ett halvt års väntan är det officiellt att Annie Hesselstad står bakom årets dessert på Nobelbanketten. Vad gästerna bjuds på blir officiellt först i samband med att de sätter sig till bords i Blå hallen den 10 december kl. 19.

Mat & dryck Svenskarnas kärlek till fjällen fortsätter att frodas och sedan ett år tillbaka är helt nya SkiStar Lodge Hundfjället igång. KonferensVärlden har träffat krögaren Pontus Frithiof som står för den kulinariska upplevelsen på det nya hotellet.

Mat & dryck Det traditionella julbordet är starkt förankrat i den svenska folksjälen, men trots det så dyker det allt oftare upp otraditionella och annorlunda julbord med nya smakupplevelser, för att inte tala om den ökade medvetenheten om hållbarhet även kring måltiderna. Hur ska man tänka där?

Mat & dryck En välutvecklad matfilosofi där hållbarhetens alla aspekter finns med som likvärdiga delar. Specialdesignade menyer just för din grupps önskemål med utgångspunkt från de härodlade grönsakerna, lokala råvaror och ett hållbart fiske. Mitt i västsverige där vackra skogar, ängar ramar in byggnaden från sent 1800-tal kan du njuta och koppla av – för på Två Skyttlar står du som gäst i centrum.

Mat & dryck Den 1 september tog Anton, Axel och Simon, krögartrion från Calle P, över det kreativa och operativa för Berns Asiatiska. De lovar mer puls, mer mat och mer drinkar.

Mat & dryck Med nytt koncept där det moderna lantlivet delar fokus med mat och dryck öppnar Sånga upp efter en stor ombyggnation. Nu rekryteras Anne Torjussen som kulinarisk ledare för att utveckla och ansvara för restaurangkonceptet och matupplevelsen på Sånga.

Mat & dryck The Winery Hotel – hotell, vineri och mötesplats. Tre ord som bra beskriver det unika och familjära hotellet där det pulserande hjärtat i all verksamhet är vineriet. Här producerar man vin på plats i hotellet samt på den egna vingården i Toscana, och du bjuds in att lära, smaka och uppleva.

Mat & dryck Sigtuna är en älskad juldestination och vanligtvis vallfärdar över 160.000 förväntansfulla och shoppingsugna besökare hit så här års från när och fjärran för att ta del av destinationens unika julmarknader, butiker, caféer, restauranger och hotell. Pandemin har satt stopp för mycket av julhandeln och många lokala handlare kämpar för sin överlevnad. Men ur kris föds kreativitet och försäljningen av nyheter som presentkort och utbudet av julmatkassar har skjutit i höjden.

Mat & dryck Nu kan ni prova vin professionellt på ett tryggt och säkert sätt tillsammans med en sommelier (en såkallad Zoomelier) från The Winery Hotel. Perfekt till den digitala julfesten!

Mat & dryck Numera är vi vana vid digitala möten, digital fika och AW. Inget konstigt med att köra digital jullunch eller julmiddag heller menar Bryggarsalen och satsar därför på Julmatkassen. Boka julkassen med Bryggarsalens goda, hemlagade mat med julens smaker - för leverans till kontoret eller hem till var och en.

Mat & dryck Vid Norra Bantorget i Stockholm ligger två fantastiska byggnader. Här har Stockholm City Conference Centre bedrivit konferens- och eventarrangemang under många år. Byggnaderna är som gjorda för stora events men här finns också fantastiska möjligheter för mindre möten. Den här hösten står säkerheten och tryggheten i fokus för alla som bedriver konferensverksamhet och hos Stockholm City Conference Centre finns det många trygga och unika lösningar.

Mat & dryck Hotel Svea ligger alldeles vid havet mitt i pittoreska Simrishamn. Här finns allt vad Österlen kan bjuda på av underbara vandringar längs havet, ett myllrande konstnärsliv och mysig shopping. En plats där konferensen blir både rolig och avkopplande.

Mat & dryck Hösten 2019 öppnade en helt ny relaxavdelning i Villa Lovik på Lidingö – Spa by Villa Lovik som ett första steg i att öppna upp för privatgäster. Efter en fantastisk start och stark ökning av privat- och weekendgäster väljer man nu att utveckla Villa Lovik ytterligare. Visionen är att attrahera ännu fler weekendgäster med siktet inställt på avkoppling och intresse för gastronomiska upplevelser med en touch av Italien. I sommar lanseras restaurangkonceptet, La Piazza by Villa Lovik och Beach & Pool Club by Villa Lovik.

Mat & dryck Börja morgonen med yoga på stranden, inta konferenslunchen med magisk utsikt över havet och avsluta med skön relax vid den turkosa poolen. Hölick Havsresort bjuder på en konferensmiljö för den som söker en personlig vistelse med guldkant.

Mat & dryck Strosa runt bland vinrankor, lär dig laga mat som proffsen och ta ett dopp i läcker utomhuspool. Flädie Mat & Vingård ger både smaklökarna och endorfinerna en skjuts när du lämnar kontoret och gör entré i druvornas värld.

Mat & dryck Efter Isaan’s succéstart öppnar Berns nu sin traditionella brunch i en helt ny tappning. Den nya brunchen blir en tolkning av Isaan’s á la carte med brunchrätter inspirerade av Bangkoks street food med fokus på hållbarhet.

Mat & dryck Lobbybaren, med nybyggd veranda är en totalrenoverad lobby med nybyggd bar som harmoniserar med den resterande miljön på Djurönäset.

Mat & dryck Sedan februari 2019 har stjärnkrögaren Sayan Isaksson varit en del av Stureplansgruppen och många har undrat vilket projekt han ska ta sig an härnäst. Nu står det klart att Sayan Isaksson slår upp dörrarna till en ny restaurang på Berns, i samma magnifika lokaler som Berns Asiatiska huserar för tillfället.

Mat & dryck Högbo Brukshotell har nu presenterat höstens temamiddagar och att det blir smakupplevelser, konstnärligt och kulinariskt utöver det vanliga står klart. Tre ord genomsyrar de 4 planerade temamiddagarna - nytänkande - hållbarhet och närodlat.

Mat & dryck Nu kan Kosta Boda Art Hotel som en av få hotell- & konferensanläggningar i Sverige erbjuda champagnefrukost! I samband med det lanseras även en ny och lyxigare à la Carte meny för frukostfantasten!

Mat & dryck Sommaren 2019 hälsar Bettans Bar på Hotel Tylösand alla gäster välkomna till en nyrenoverad och mer uppdaterad miljö. Det betyder att en av hotellets mest älskade mötesplatser får ett lyft som på alla plan lovar att göra besöket ännu mer minnesvärt.

Mat & dryck Jessica Frej är tv-kocken och kokboksförfattaren vars framgångsrecept bygger på tre ingredienser: få råvaror, mycket smak och hög kvalitet. Det ska vara lätt att göra rätt. I sin kommande bok ger hon sig på det svenskaste av sommarnöjen: grillning. – Det är galet roligt att laga mat och jag vill att folk ska hitta glädjen i det enkla och goda, säger hon.

Mat & dryck En boutique-konferensanläggning med det lilla extra där fokus läggs på det varma mötet och den enastående maten som tillagas här och nu. Ja, så beskriver stjärnkocken Titti Qvarnström konferensanläggningen Folk Mat & Möten i Malmö, där hon är verksam som kreativ ledare.

Mat & dryck På Skytteholm serveras nu det bästa av Sverige och svenska traditioner, i en uppgraderad version, med en personlig touch och alltid med finess. I detaljerna sitter den gastronomiska helhetsupplevelsen. På Skytteholm tar man fasta på det svenska och almanackans dagar, i matfilosofin ska man alltid känna av omsorg och eftertanke när man får sin tallrik till bordet.

Mat & dryck Sundbyholms Slott och Mont-Ferrant, Spaniens äldsta cava-producent, har inlett samarbete för att tillverka Sundbyholm Mont Ferrant Brut Nature ECO. Två företags gedigna historia sammanfogas i en vacker flaska som pryds av prins Eugens målning från 1893.

Mat & dryck Kocken Björn Olfenius från Färna Herrgård var en av två finalister i Årets Viltkock 2019 som avgjordes i helgen på Eriksberg Vilt & Natur i Blekinge.

Mat & dryck Nu startar den årliga rekryteringen till sommarens alla tjänster på Stockholms anrika tivoli, Gröna Lund. Drygt 1500 tjänster ska tillsättas innan parken slår upp sina portar den 27 april, och man söker efter alltifrån karusellförare till restaurangpersonal och mekaniker. Nytt för i år är att tivolit startat en restaurangskola för nyanlända svenskar i samarbete med Tillväxtverket och Arbetsförmedlingen.

Mat & dryck Han är en livsnjutare av rang, har recenserat vin i ett kvarts sekel och utbildat sommelierer på Restaurangakademien i Stockholm nästan lika länge. Möt kocken, vinkännaren och författaren Michel Jamais som berättar om sin livslånga kärlek till restaurangbranschen, varför han kallar sig hedonist och nödvändigheten av att slå av på takten.

Mat & dryck Vid Färna Herrgård i Bergslagen ligger Färna Odlingar. Vid förra seklet fanns det en blomstrande handelsträdgård här med äppelträd och stora odlingar. För några år sedan fick åkrarna som stått i träda nytt liv genom Färna Odlingar. Nu finns här 50.000 svartvinbärsplantor och 20.000 rabarberplantor som blir till sylt, chutney, dryck och glögg.

Mat & dryck Bjud kollegorna på ett vinbord istället för ett julbord i år! Kom till Winery Kitchen för en oförglömlig upplevelse av konsten att kombinera mat och vin. I år är de fem grundsmakerna den röda tråden.

Mat & dryck Sedan den nya sjöfyllerilagen infördes för åtta år sedan är det olagligt att dricka alkohol och köra båt. Nu vill Carlsberg Sverige få fler att upptäcka att alkoholfri öl är ett riktigt gott alternativ och har därför sjösatt Ölbåten som kommer att åka runt i Stockholms skärgård i sommar och bjuda på kall alkoholfri bärs.

Mat & dryck En baksida med att dricka vin i det gröna är att solens strålar inte bara värmer våra kroppar utan kan även förvandla fina, dyrbara droppar till ljummet tråkvin. Vinhotellet The Winery Hotel har tipsen för dig som vägrar försumma ett gott vin och vill göra det absolut mesta av din stund på picknickfilten.

Mat & dryck För femte året i rad genomför champagnehuset Alexandre Bonnet ett samarbete med en svensk designer. I år har Elsa Billgren tagit fram den limiterade presentförpackningen för Grande Réserve Brut och Perle Rosée Brut. Elsa har hämtat inspiration från såväl sin kärlek för Paris som för vintage. En perfekt present till midsommar eller sommarens kommande tillställningar!

Mat & dryck Förra året lanserade Eatery Social Taqueria Malmös första Sangria Bar, La Terraza, på sin uteservering. Det blev en helklar favorit bland Malmöiterna. Likt förra året öppnar restaurangen även i år i samband med den Mexikanska högtiden, Cinco De Mayo, den 5 maj.

Mat & dryck Den 18 maj, lagom till sommarens första värmande vindar, öppnar Spritmuseums nya brygga i Wasahamnen. Här är fokus på svenskproducerat och det kommer erbjudas högkvalitativa drycker, allt från öl från mikrobryggerier till whisky och hemgjord tonic. Bryggan får dessutom en ny form och design av konstnären Karl Grandin och designern Kristoffer Sundin.

Mat & dryck GastroNord, 24-27 april, är norra Europas viktigaste fackmässa för HoReCa-branschen, det vill säga hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar samlas olika aktörer på Stockholmsmässan för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen. Varje dag under GastroNord 2018 arrangeras ett Sverigemästerskap, på öppningsdagen korades Sveriges främsta juice- och smoothiemakare.

Mat & dryck Nordic Choice Hotels skapar en ny organisation som sätter fokus på mat och dryck med hållbarhet som röd tråd. Avdelningen kommer att ledas av Fredrik Blomberg som får titeln Director of Food & Beverage. Syftet med den nya organisationen är att fortsätta utveckla matupplevelsen för hotellgästerna och att ligga i framkant vad gäller hållbarhet.

Mat & dryck The Winery Hotel tar nu mötesupplevelsen till en ny nivå. Med nya lokaler, roliga aktiviteter och mat som gör dig glad blir konferensen både inspirerande och njutningsfull.

Mat & dryck Lokalen på Norrmalmstorg, som tidigare huserade Caina, har efter omfattande renovering förvandlats till en elegant och intim restaurang en trappa ner. Noi har plats för drygt 70 gäster som får njuta av mat signerad kocktrion Peder Andreasen, Christian Attlefelt och Filip Poon med gastronomisk vägledning från Stefano Catenacci. Noi har utöver renovering till oigenkännlighet utrustats med bar, dj-utrymme, bågformade middagsbås och två chambre séparées.

Mat & dryck Det lilla samhället Höör ligger bokstavligen mitt i den skånska myllan. Med sina många vandringsleder är området också ett nav för friluftslivet, något som Höörs Gästgifwaregård anammat till fullo.

Mat & dryck Kvalificerad serverings- och eventpersonal för alla tillfällen. Ja, det är svårt att hitta. Men rekryterings- och bemanningsföretaget Carotte Staff har funnit en lösning på dilemmat. För ett år sedan startade man en serveringsutbildning i egen regi kopplad till uthyrningsverksamheten. Och den har fått en flygande start.

Mat & dryck Nu gör Sheraton Stockholm Hotel en helt ny satsning när det gäller matupplevelsen på sina konferenser i samarbete med Mischa Billing, känd sommelière och smakexpert. Konceptet är en del av Sheraton Paired – där mat och dryck kombineras till innovativa smakupplevelser. Menyerna kommer omfatta ett brett utbud av trerättersmenyer och bufféer anpassade till konferens- och mötesgäster. Fokus blir det internationella köket med en twist och noggrant matchande drycker.

Mat & dryck Knistad Herrgård i Västergötland har nyligen avslutat en stor renovering av sin vinkällare från 1300-talet. I samband med detta har herrgården startat ett helt nytt restaurangkoncept, Bacchus. Här kommer man att erbjuda exklusiva vinprovningar och gourmetmenyer som tar dig till smakupplevelser du sent ska glömma.

Mat & dryck Efter succér i Dubai, London och Berlin gör världens minsta kock, Le Petit Chef, entré i Sverige och på At Six. Det innovativa middagskonceptet Dinner Time Story gör sin fjärde lansering i världen, det bjuds på en helt ny upplevelse där gastronomi och teknik möts. Genom avancerad 3D-teknik och storytelling får gästerna följa med på en kulinarisk resa med smaker, ingredienser, ljud och ljus. Pop up-restaurangen slår upp dörrarna på At Six i februari och stannar under två månader.

Mat & dryck Inom den ständigt växande besöksnäringen har det länge varit känt att kockbristen i hotell- och restaurangköken börjar bli akut. Samtidigt råder en matchningsproblematik där många som idag står utanför arbetsmarknaden saknar gymnasial utbildning. Därför startar Scandic en ny arbetsmarknadsutbildning för kockar tillsammans med Arbetsförmedlingen och utbildningsföretaget Astar. Målet är att samtliga antagna ska arbeta på Scandic efter utbildningens slut.

Mat & dryck Många företag vill idag gärna kombinera sin konferens med olika typer av matlagningsaktiviteter; aktiviteter som är ett utmärkt tillfälle att – på ett lättsamt och trevligt sätt – svetsa samman en grupp och som passar såväl mindre som större sällskap. Alltfler hotell och konferensanläggningar erbjuder nu därför sina gäster olika arrangemang med fokus på att gemensamt tillaga kvällens middag.

Mat & dryck Den 15 september lanserar Viking Line tillsammans med Svenska Kocklandslaget en helt ny buffé. Buffén som har nordiskt tema kommer att serveras ombord på Viking Lines samtliga fartyg fram till julbordsperioden. Utmärkande för den nya buffén är ett brett utbud av fisk och skaldjur samt renodlat nordiska smakkombinationer.

Mat & dryck Det är nu full aktivitet på The Winery Hotel i Solna. Plockbordet ställs fram, tankar och ekfat rengörs och de sista flaskorna av förra årets vin buteljeras. Druvorna är påväg från Toscana och spänningen är på topp.

Mat & dryck Ross Seward tillträder som ny bankettchef på Sheraton Stockholm Hotel. Ross har över 18 års erfarenhet inom hotellbranschen och kommer senast från Carlson-Rezidor Hotel Group.

Mat & dryck Med ett grönare fokus och hållbarhet i åtanke öppnar Marcus Samuelsson Kitchen & Table Norrmalm, en ny bar och restaurang på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Wingårdhs är arkitekterna och ett helt nytt team är rekryterat till restaurangen.

Mat & dryck Gothia Towers i centrala Göteborg öpnnade igår, den 7 augusti, sin nya restaurang Ristoria. Inspirationen till Ristoria kommer från Aostadalen i norr till Sicilien i söder.

Mat & dryck Intresset för cider växer, det märks inte minst när Spritmuseum och Riktig Cider bjöd in till SM i hantverkscider. Över 130 flaskor skickades in från hela Sverige i tävlingen som omfattade både producenter och amatörer. En uttagningsjury med bland annat dryckesskribenterna Per Styregård och Alf Tumble har provat sig igenom dryckerna och utsett vinnarna.

Mat & dryck Krögarprofilen Stefan Karlssons och Götaplatsgruppens kulinariska utbud i paradlägen i Göteborgs hjärta växer nu med ytterligare en restaurang. Götaplatsgruppen går inom kort in i anrika Elite Park Avenue Hotels restaurang och festvåningar på Kungsportsavenyn.

Mat & dryck Den högkvalitativa matupplevelsen är ett signum för rederiet Viking Line. Efter populära temaveckor, lyckade samarbeten med välkända kockprofiler och nya restaurangsatsningar höjs nu ambitionsnivån ytterligare. Från och med mars månad inleder Viking Line ett långsiktigt samarbete med Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget.

Mat & dryck Den 3 april börjar våren på riktigt. Då inleds nämligen Viking Lines temaveckor Spring & Green med fokus på gröna värden och hållbarhet. För första gången presenterar rederiet en helt kött-, fisk- och fågelfri á la carte-meny. Dessutom lyfts Viking Lines hållbarhetstema i taxfreebutikerna och genom roliga aktiviteter för både barn och vuxna.

Mat & dryck På Clarion Hotel Stockholm i Skanstull finns sedan sommaren 2016 Eatery Social. En restaurang och mötesplats där Latinamerika möter Södermalm. Nu kompletteras restaurangen med ytterligare en bar - Vatos. En cocktailbar som kommer servera sydamerikanska cocktails till nyfikna Stockholmare, hotellgäster och inresta som söker en annorlunda dryckesupplevelse.

Mat & dryck Många nyheter trängs om uppmärksamheten på Skepparholmen i Nacka. Förutom ett nybyggt skandinaviskt spa har Skepparholmen uppgraderat matupplevelsen för sina gäster under ledning av Kökschef Martin Åleberg och Köksmästaren Daniel Engellau. Daniel rekryterades för ett år sedan och är en välkänd matprofil från flera enstjärniga krogar och har även framgångsrikt tävlat i Årets Kock.

Mat & dryck Sedan den 1 maj i år har de hotell och restauranger som ingår i Svenska Kulturpärlor slutat att ta emot dricks. Istället ges gästerna möjlighet att skänka en gåva till Barncancerfonden. Efter det första halvåret har man gemensamt lyckats samla in 260 273 kronor. Pengar som nu går till Barncancerfondens viktiga arbete.

Mat & dryck Mikrobryggeriet Stallhagen är Ålands enda bryggeri med en produktionsanläggning i Grelsby, några kilometer från Mariehamn. Bryggeriets grundidé var att tillverka goda hantverksöl främst för den åländska marknaden men med sina välsmakande produkter har företaget snabbt vunnit otaliga ölvänner även utanför Åland. I samma byggnad som bryggeriet finns Stallhagens restaurang, PubStallhagen, som flera år i rad har blivit prisbelönt för sitt sätt att lyfta fram närproducerade åländska matråvaror.

Mat & dryck Tjörns största hotell, vackra Bergabo, arbetar ständigt med att förbättra sitt konferenserbjudande och – i syfte att ytterligare öka kvalitén på sin restaurang – har man nyligen anställt Fredrik Gustafsson som köksmästare.

Mat & dryck Nu bjuder Viking Line in till årets julbord som börjar serveras ombord på fartygen den 18 november. För första gången är julbordet komponerat av den flerfaldigt prisbelönta kocken Michael Björklund, som med sin åländska uppväxt kombinerar typiskt nordiska julsmaker från Sverige och Finland.

Mat & dryck Grythyttans Gästgivaregård har fått en ärofylld plats i White Guide Nordic. Av totalt 300 restauranger är endast ett fåtal från Sverige.

Mat & dryck Nyköpings Strand Utbildning, som är en av Sveriges mest välrenommerade hotell- och restaurangutbildningar, köps nu av krögarfamiljen bakom Svenska Kulturpärlor med siktet på att ytterligare utveckla skolan.

Mat & dryck Den 1 oktober är det premiär för en ny meny med inspiration från den nordiska naturen i Viking Lines á la carte-restauranger. Höga fjäll, djupblå hav och lummiga vidsträckta skogar är inspirationskällan för Naturens skafferi, en temameny framtagen genom en ambitiös tävling mellan 18 av rederiets egna kockar. Bland de vinnande läckerheterna märks fisk, vilt, rotsaker och bär – allt serverat med en modern twist.

Mat & dryck Nu öppnar Stockholms första dinner club. Bakom restaurangen står Paulo Fagundez, Jerry Forsberg och Felix Granander. De har länge sett en lucka inom restaurangvärlden i Stockholm, som de nu vill fylla med Kasai – en restaurang och en klubb i ett. Kasai är beläget på Linnégatan 18, där hela lokalen har gjorts om från grunden med hjälp av det välkända arkitektkontoret Stylt.

Mat & dryck Den 10 september är det dags för ölmässa på Spritmuseum på Djurgården. Bryggarna från Dugges, Eskilstuna Ölkultur, PangPang och Tempel Brygghus är på plats med öl smaksatta framförallt med trädgårdens växter.

Mat & dryck Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm serverar de sista tallrikarna den 22 december 2016. Därefter kommer lokalen att genomgå en omfattande ombyggnad för att ge plats åt en helt ny restaurangsatsning.

Mat & dryck I samband med Stockholm Pride lanserar Wenngarns Dryckerier utanför Sigtuna en India Pride Lager. Ölet har en fruktig smak med kärleksfull beska och produceras endast i en begränsad upplaga på 1000 flaskor. Sex olika etiketter, en för varje färg i regnbågsflaggan, pryder ölet som kan avnjutas på Wenngarn strax utanför Sigtuna och i utvalda restauranger.

Mat & dryck Färna Herrgårds köksmästare & sommelier Inga-Lena Eriksson väljer mellan sommarens viner. På sommaren passar det bäst med lätta och krispiga viner på den vita sidan och bland de röda är det två kategorier som hon vill rekommendera; lätta röda viner eller grillviner. Här följer några rekommendationer på Sancerre/Sauvignon Blanc och Beaujolais/Gamay.

Mat & dryck Fotografiskas succé med servering utomhus fortsätter! Fotografiskas växtgrill – nu med bar, har öppnat och vuxit rejält. Njut av grillade rätter med fokus på växtriket, där du lägger till protein från djurriket, precis som i Fotografiskas restaurang. Nu flyttar även baren ut och gör #växtgrillen sällskap. Här serveras de fräscha alkoholfria ekologiska drinkarna – med alkoholen on the side. Allt med en av Stockholms vackraste vyer som fond, platsen för ett av stans skönaste häng.

Mat & dryck Här tipsar vi om några härliga sommardrinkar baserade på Limoncello di Capri. Citronlikören kom till under 1800-talet på den italienska paradisön Capri och det legendariska hotellet Mariantonia, som då ägdes av nonna Vincenza Canale. Familjen Canale är fortfarande med och äger Limoncello di Capri, vilket innebär att man är det enda företaget i hela Italien som är involverade i hela produktionskedjan – från citronträd till färdig citronlikör.

Mat & dryck Nu är sommaren här och grillarna glöder. Matkreatören och bloggaren Louise Bondebjer har tagit fram ett passande sommarrecept på grillat lamm med härliga tillbehör. Till rätten passar det fylliga och smakrika Åsnevinet, Mas Janeil Le Petit Pas 2014, ett riktigt grillvin!

Mat & dryck Nu har Scandics nya och grönaste meny hittills lanserats på Scandics hotell i Sverige. Menyn är en del är den helt växtbaserade trerättersmenyn med Oumph!. Ambitionen är att ge ett grymt gott alternativ till både dem som vill äta mer grönt och till de som är veganer. Den nya sommarmenyn kommer finnas på hotellen mellan 27 juni och 24 augusti.

Mat & dryck Med ett tips på en underbart god midsommartårta vill vi passa på att önska glad midsommar! Det är Roy Fares som står bakom receptet på denna fantastiska jordgubbstårta med citronkräm, jordgubbsmousse och vispad grädde. Underbart somrig och god! Se även filmen hur Roy går till väga.

Mat & dryck Alla vet vad som ska drickas till sillen, men många är kluvna inför valet av välkomstdrink. Att servera en fräsch och somrig bål kan vara lösningen! Alla kan göra en bål och det bästa av allt är att det går att förbereda så att du snabbt och smidigt kan förse gästerna med en god drink, och även du som värd eller värdinna kan ha trevligt under själva firandet!

Mat & dryck I fredags, den 10 juni, öppnade Eatery Social – Marcus Samuelssons senaste restaurang på Clarion Hotel Stockholm i Skanstull. Eatery Social förenar smaker från Syd- och Centralamerika med Södermalm. Det blir starka influenser från det traditionella mexikanska köket och det moderna peruanska. På Eatery Social görs allt från grunden.

Mat & dryck Årets vinnare i svenska "Copper skillet" har korats. I seniorklassen vann kocken Emil Bäcklin på Sigtunahöjden och i juniorklassen (26 år och yngre) vann Jesper Hellblom från Gällöfsta. Tävlingen Copper skillet är en internationella kocktävlingen för kockar inom mötesindustrin och som är medlemmar i IACC.

Mat & dryck Hotellnäringen växer så det knakar, nya hotell öppnar och bristen på utbildade kockar är sedan länge akut. Företagare och hotellansvariga oroar sig nu för att detta kommer utgöra ett allvarligt hinder för expansion och utveckling om inte något görs nu. Under Copper skillet, en kocktävling för kockar inom mötesindustrin, som arrangeras på Sigtunahöjden den 13 juni kommer ämnet att diskuteras.

Mat & dryck Nu har Backyard Brew High Wheeler lanserats på Systembolaget – en modern alkoholfri lager från experimentbryggeriet Backyard Brewery i Falkenberg. Den växande cykelkulturen har inspirerat både namn och design på High Wheeler – där cykelns stora hjul symboliserar mycket smak medan det lilla hjulet står för en låg alkoholstyrka. High Wheeler har en tydlig humlekaraktär och frisk smak av citrus, söt aprikos och brödiga malttoner.

Mat & dryck Den svenska uttagningen till Copper Skillet, IACC:s internationella kocktävling, närmar sig med stormsteg. På Sigtunahöjden den 13 juni kl. 19.00 kommer kockar från svenska konferensanläggningar att tävla om en semifinalplats i Holländska Kapellerput.

Mat & dryck Just nu i slutet av maj är det många som kan börja skörda årets första spröda rabarber. Färna Herrgård i Västmanland har en stor rabarberodling runt knuten. Herrgårdens köksmästare och sommelier Inga-Lena Eriksson passar på att dela med sig av sitt recept på rökt rabarberchutney, som är ett riktigt gott grilltillbehör med doft av svensk sommar!

Mat & dryck Inför årets sommarsäsong lanseras åtta nya KRAV-märkta glassar. Totalt finns det nästan 70 KRAV-märkta sorter att välja på för den som vill äta god glass utan konstgjorda sötningsmedel och färg- och aromämnen.

Mat & dryck Den 30 maj hålls White Guide Café-Kalaset på Skeppsholmen i Stockholm. Men redan nu presenteras alla de caféer som kommer att ta plats i nya White Guide Café 2016-17.

Mat & dryck Den 16 maj öppnar Restaurang Wijkanders, endast ett stenkast från Götaplatsen i Göteborg. Wijkanders är ett café, lunch, bistro, vinbar & festvåningsverksamhet mitt i Chalmers Vasa-området. Restaurangen är namngiven efter August Wijkander som var Chalmers Tekniska Instituts förste rektor.

Mat & dryck Nu öppnar Restaurang Hantverket på Sturegatan 15 i Stockholm. Hantverket är en plats där mat, atmosfär och inredning präglas av passion och genuinitet. Hantverket är en livfull, elegant och anspråkslös mötesplats för affärsluncher såväl som för middagar och sena drinkar.

Mat & dryck Göteborgshotellet Clarion Hotel Post är först i Sverige med det nya middagsbiokonceptet Dine-In Theatre. Ett koncept som förenar restaurang- och bioupplevelsen till en. Genom att ha en bar, underhållning och en dekoration anpassad till filmvisningen skapas en helt unik biografmiljö. På premiären den 4:e maj (Star Wars-dagen) visas The Force Awakens till en 2-rätters middag i sann Star Wars-tappning.

Mat & dryck Nu blir storsäljaren Carlsberg Non Alco glass. Carlsberg och glasstillverkaren StikkiNikki har tagit fram ölglassen SorBeer med smak av malt och syrlig citron. SorBeer kommer att serveras på samtliga StikkiNikki-caféer under sommaren, med premiär den 20 juni. Glassen är även enkel att göra själv - här är receptet.

Mat & dryck Den tvåstjärniga restaurangen Oaxen Krog på Djurgården i Stockholm har fått en ny restaurangchef - Fredrik Horn. Restaurangen ingår i Oaxen Krog & Slip som även består av bistron Slipen, Klubbrummet för möten och konferenser, samt hotellfartyget Prince van Orangiën. Fredrik Horn har en lång karriär på några av Sveriges bästa krogar bakom sig, och kommer senast från restaurang Frantzén.

Mat & dryck Bistro Mammsen på Södermalm i Stockholm håller i festivalbaren under årets Lakritsfestival den 23-24 april på Annexet vid Ericsson Globe. Bistro Mammsens restaurangchef Jennie Pihl fick därför uppdraget att ta fram Årets Lakritsdrink - här är receptet!

Mat & dryck Om en månad står nya Clarion Hotel Amaranten på Kungsholmen klart, efter en omfattande renovering som har pågått sedan 2014. Som en del av topprenoveringen öppnas den nya baren Tap Room tillsammans med stjärnkocken Marcus Samuelsson. Tap Room kommer bland annat att erbjuda amerikanskinspirerad bar food och cocktails på tap - en snabbt växande trend på den amerikanska barscenen men helt unik i Sverige.

Mat & dryck Nya Clarion Hotel & Congress Malmö Live lanserar i samarbete med Lundabryggeriet en unik egenproducerad öl - Malmhattan Pale Ale. Den första bryggningen har levererats och serveras från och med idag på hotellets restauranger och barer.

Mat & dryck Restaurang Hantverket flyttar in på Sturegatan 15 i Stockholm. Restaurangen kommer att vara en livfull mötesplats som gör sig bra för affärslunch såväl som för middagar och sena drinkar. Mat, atmosfär och inredning kommer att präglas av passion och genuinitet. Restaurang Hantverket öppnar under april.

Mat & dryck Årets kock 2015 - Thomas Sjögren - gör ett gästspel på Gullmarsstrand Hotell i Fiskebäckskil på Västkusten. Lördagen den 16 april lagar Thomas Sjögren tillsammans med Gullmarsstrands kockar en fyrarätters meny.

Mat & dryck Nu är det inte lång tid kvar tills det Svenska Mästerskapet för professionella bagare går av stapeln och Årets Bagare 2016 koras. Under tre dagar, den 19–21 april, kommer finalisterna att visa prov på stor hantverksskicklighet, kreativitet och smaksäkerhet när de gör upp om den prestigefyllda titeln. Sex kreativa finalister är redan utsedda. Tävlingen äger rum i köpcentret Nordstan i Göteborg. Vinnaren utses den 21 april.

Mat & dryck Nu har Michelin Guiden släppt sin guide för den nordiska regionen och antalet stjärnrestauranger i vår del av världen är fler än någonsin.

Mat & dryck Familjen Ruhne, med lång erfarenhet av vinodlingsverksamhet på den egna gården Terreno i Toscana, ligger bakom The Winery Hotel, Sveriges första Urban Winery – och sannolikt världens första Urban Winery Hotel – i Solna strax utanför Stockholm.

Mat & dryck Oaxen Krog & Slip från Djurgården i Stockholm gästspelar just nu på restaurang Carousel i London. Det är kockarna Johan Tengsved, Mikael Wretman och Emil Grönlund som står för maten med fokus på nordiskt, närodlat och säsong. 50 gäster per kväll får under två veckors tid möjlighet att prova deras mat.

Mat & dryck Årets Kock fortsätter att samarbeta med Spendrups Bryggeri när det gäller att utveckla svensk gastronomi. Avtalet är förlängt tre år och innebär att Spendrups fortsätter som en av huvudsponsorerna.

Mat & dryck Under våren öppnar stjärnkocken Marcus Samuelsson och Clarion Hotel Stockholm restaurangen Eatery Social på hotellet vid Skanstull. Eatery Social kommer att erbjuda mat och dryck med influenser från både Mexiko, Latinamerika och Kalifornien med en känsla av Södermalm.

Mat & dryck Villa Aske i Bro har öppnat Charketurian. Här kan anläggningens gäster mingla före middagen och inta en aperitivo. Till försäljning finns även närproducerade råvaror, Villa Askes egna produkter och italienska delikatesser.

Mat & dryck Fredagen den 22 januari samt lördagen 23 januari, får Rånäs Slott celebert besök av Joel Lindqvist som gästspelar i köket. Joel vann Årets dessertmästare 2014/2015 och har gjort sig känd för sina speciella desserter där han gärna använder grönsaker och hittar sin inspiration från naturen.

Mat & dryck I april öppnade Brödfabriken upp dörrarna på Lovik Konferenshotell på Lidingö, som ingår i hotellgruppen Stockholm Meeting Selection. Sedan dess har många bakaktiviteter arrangerats där gäster, privatpersoner och konferensgäster, har bakat sina drömmars bröd och bakverk med erfarna bakprofiler. En av dessa är Brödfabriken-ambassadören och brödprofilen, Johan Sörberg. Nu kommer även Gabriel Di Grado, som blev Årets Bagare 2015, att vara ambassadör.

Mat & dryck Copperhill Mountain Lodge i Åre har nu öppnat sin nya matsal Biblioteket, som ligger i hotellets hjärta med stora fönster mot Åreskutan. Maya Iwdal från Dreem Arkitekter står för inredningen som är av högsta kvalitet.

Mat & dryck At Six med sin två våningar stora takrestaurang med tillhörande stor bar och terrass öppnar vid Brunkebergstorg i mars 2017. Nu är det klart att livsstilshotellet värvar stjärnskottet Frida Ronge till sin restaurang. Med visionär svensk-japansk matlagning som signum har Ronge erhållit utmärkelser som prestigefulla ”Årets Rising Star” i White Guide 2013 och Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014.

Mat & dryck Tage blir namnet på den nya restaurangen som öppnar högst upp i KUST Hotell & Spa under sommaren 2016. Namnet kommer från grundaren av Skoogs, koncernen som bygger och kommer att driva hotellet. På Tage kommer gästerna att kunna äta och dricka på toppnivå i en av Norrlands högst belägna restauranger.

Mat & dryck Grythyttan är känd för sin långa tradition av god mat- och dryckeskultur, och självklart har en sådan ort sitt eget vatten i sann gourmetanda. Grythyttan lanserar nu ett stilla och varsamt kolsyrat vatten i en exklusiv PET-flaska som förstärker måltidsupplevelsen.

Mat & dryck Radisson Blu lanserar nu frukostkonceptet Super Breakfast i en helt ny skepnad med större fokus på naturliga råvaror, bättre kvalitet och ännu bättre service, där upplevelsen inkluderar alla sinnen. Frukostkonceptet är deli-inspirerad och ska ge en så bra och minnesvärd start på dagen som möjligt. Frukosten sägs vara det viktigaste målet på dagen för såväl hjärta och hjärna.

Mat & dryck Tommy Myllymäki och restaurangkoncernen Svenska Brasserier, som driver de välkända restaurangerna Sturehof, Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo, Luzette och Stockholms Matmarknad, öppnar ny restaurang på Djurgården i Stockholm. Tommy Myllymäki är en av världens bästa kockar och nu ges han möjligheten och alla de förutsättningar som krävs för att skapa en restaurang av absolut högsta klass.

Mat & dryck 2 november lanserar handelsplatsen HORNSTULL sitt fjärde öl dedikerat stadsdelen – Hornstull Pale Ale. Ölet kommer att serveras på samtliga handelsplatsens krogar samt finnas tillgängligt på Systembolaget i Hornstull, på Rosenlundsgatan och i Liljeholmen.

Mat & dryck Bambino’s Great Italian Eatery är ett helt nytt restaurangkoncept som precis har öppnat i Tolv Stockholm, under Tele2 Arena. Konceptet handlar om att både maten och drycken är ett möte mellan Italien och USA under 1950-talet, när stadsdelar som Little Italy i New York och North End i Boston växte fram.

Mat & dryck Den 13-14 november gästas Göteborgsrestaurangen SK Mat & Människor av konditorn Magnus Johansson, just nu aktuell som jurymedlem i programmet "Dessertmästarna" på Kanal 5. Under två dagar serveras en konditorinspirerad meny i allt från förrätt till dessert med råvaror och smaker valda ur säsong.

Mat & dryck Världen över sprider sig trenden med finrestauranger som serverar insekter. Samtidigt ser EU över om insekter ska få användas som livsmedel i Sverige. Insekter har länge varit en delikatess i Asien, Afrika och Sydamerika, och nu sprider sig trenden även i västvärlden.

Mat & dryck I tider då det tillverkas allt fler glöggsorter med exotiska smaker gör Ripa i år tvärtom och lanserar Ripa Julglögg – en traditionell retroglögg blandad på ekologiskt kvalitetsvin och kryddad med klassiska svenska glöggkryddor. Fjolårets ekologiska storsäljare Ripa Zinfandel lanseras även i år och släpps även i miljösmart tetraförpackning.

Mat & dryck HTL Kungsgatan i Stockholm kommer tillsammans med POPupSTHLM under ett dygn husera det omtalade restaurangkonceptet HERO, en lekfull matupplevelse från Paris inriktad på koreansk gatumat och färgglada cocktails. Gästspelet äger rum under 14-15 november och biljetter till evenemanget finns nu tillgängliga för försäljning.

Mat & dryck För femte året i rad ska Årets Ölutvecklare utses på Restauranggalan den 2 november. Utmärkelsen är instiftad av Carlsberg Sverige och framtagen för att uppmärksamma och främja en person, ett företag eller en organisation som aktivt arbetar för att utveckla den svenska ölkulturen.

Mat & dryck Svenska Bagarlandslaget har korats till Nordiska Mästare för bagare och Svenska Konditorlandslaget vann pris för bästa smak i Nordiska Mästerskapen för konditorer. Nordiska Mästerskapen är en tävling som arrangeras varje år där det avgörs vilka nordiska länder som är bäst på bageri respektive konditori. Sverige var regerande mästare både inom bageri och konditori.

Mat & dryck Coppersmith´s Brewery har under sensommaren och hösten jobbat i samarbete med Färnas köksmästare, Inga-Lena Eriksson, med att ta fram en Winter Ale som passar till säsongens husmanskost med tonvikt på västmanländska maträtter med vilt, svamp & höstens alla rotfrukter.

Mat & dryck Förra veckan välkomnades Henrik Eriksson som köksmästare på Grythyttans Gästgivaregård. Mia Spendrup, VD för Loka Brunn och Grythyttan, menar att det känns otroligt roligt att få välkomna tillbaka en tidigare anställd.

Mat & dryck Pluras julbord på Nordic C Hotel är ett första samarbete mellan hotellet och Plura Jonsson. Julbordet serveras 18 november till 19 december 2015.

Mat & dryck Förra veckan publicerade tidningen Mirror en artikel om världens bästa frukostar. Överst på listan finner vi den omtalade brunchen på Norda Bar & Grill. Brunchen listas före storheter som Ceasars Palace i Las Vegas, Grand Hyatt Melbourne och The Landmark London.

Mat & dryck Bookatable har med hjälp av svenska folket utsett landets bästa affärsrestauranger. Resultaten bygger på faktiska gästrecensioner och bokningsstatistik mellan tidsperioden juni 2014 och juni 2015. Bookatable Awards är ett nyinstiftat restaurangpris som arrangeras i syfte att låta Sveriges matgäster komma till tals.

Mat & dryck Nu är det högsäsong för svenska äpplen och Tössebageriet – som låg bakom succén semmelwrapen – tipsar om att ta vara på skörden i en äpp-ale-paj. Att låta äpplena marineras i ale innan de bakas gör att de behåller sin friska syrlighet, samtidigt som humlen i alen balanserar sötman och lyfter fram äppelsmaken. Tössebageriet i Stockholm kommer att servera äpp-ale-paj under hösten, med premiär på torsdag den 3 september.

Mat & dryck Idag tävlar det svenska Bagarlandslaget i europakvalet till Bagar-VM 2016. Av sju medlemmar i Bagarlandslaget är det inte mindre än tre som arbetar på Bageri Brillo, som är en del av koncernen Svenska Brasserier.

Mat & dryck Nu är finalisterna till Årets Ekokock klara. Fyra kockar gör upp om titeln i Växjö den 11 september.

Mat & dryck I samarbete med Mexikos ambassad i Sverige erbjuder Sheraton Stockholm Hotel mexikansk matfestival mellan 2-8 september. Hotellet gästas av den mexikanske välrenomerade kocken Jorge Carlos González, som ansluter till Sheraton Stockholm Hotels köksteam under en vecka.

Mat & dryck I morgon är det surströmmingspremiär. Men trots att maträtten, som har anor från 1500-talet, är i det närmaste kultförklarad visar en undersökning från Bookatable att 40 procent av svenskarna ännu inte vågat testat den. För den som känner sig manad har vi listat krogar som från och med den 20 augusti serverar den fermenterade fisken.

Mat & dryck Nu inleder restauranggrossisten Martin & Servera ett samarbete med Svea Gruppen, som arbetar med interiör, design och framtagning av konceptlösningar för restauranger och offentliga miljöer. Samarbetet syftar till att erbjuda kunderna en helhetslösning för framtagandet av exempelvis restaurangköket – under hela resan från koncept och idé tills att köket står klart.

Mat & dryck Åbro Bryggeri lanserar ett surdegsbröd gjort på den kvalitetsvört som används vid tillverkning av Bryggmästarens Premium Gold direkt från bryggeriet i småländska Vimmerby.

Mat & dryck Strongbow, världens ledande cidervarumärke, presenterar en spännande cidernyhet – Strongbow Honey. En aromatisk och uppfriskande cider med smak av nyskördade äpplen och gyllene honung. Drycken passar utmärkt till ljumna sensommarkvällar eller som läskande aperitif.

Mat & dryck I augusti slår dörrarna upp till Scandics Sundsvall Citys nya restaurang – Brasserie Verket. Med ett brett utbud av grillrätter som serveras i en avslappnad miljö vill man locka både inresande och den lokala Sundsvallsbon.

Mat & dryck Hagabadets restaurang Pure Bistro & Wine i Sannegården i Göteborg har fullständiga rättigheter men har som första krog även en alkoholfri avdelning för alla de som inte vill eller kan dricka alkohol men ändå vill vara i en krogmiljö.

Mat & dryck Den nya ölen är ett samarbete med gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom. Rosersbergs Summer Lager är ett riktigt hantverk, bryggd i slottets källarvalv av bryggmästare Michael Winberg Gustavsson och har en frisk, somrig citruston.

Mat & dryck Den 26 augusti finns Per Morbergs nya kökskollektion i butik. Kollektionen ingår i det egna varumärket MORBERG® och kommer vid lanseringen bland annat att bestå av massiva skärbrädor i ek, stek- och grillpanna i gjutjärn, mortel i granit och ett exklusivt förkläde i läder. Morbergs smak är enkel – endast det bästa är gott nog. Därför innehåller serien gedigna kvalitetsprodukter till ett rimligt pris som ska hålla i generationer och som Morberg själv använder i köket. Det finns också ett premiumsortiment med produkter av extra hög kvalitet som exempelvis passar perfekt som present till en jubilar, en kär vän eller till sig själv som en livslång investering.

Mat & dryck Midsommar står inför dörren och Teatergrillens prisbelönte barmästare, Mathin Lundgren delar med sig av receptet på årets midsommardrink - klassikern Daiquiri med färska jordgubbar, som den ska smaka.

Mat & dryck KRAV-märkta jordgubbar är verkliga superbär. Väljer du ekologiska jordgubbar minskar du risken att få i dig rester av kemiska bekämpningsmedel. En rapport från Livsmedelsverket, SLV, visar kemikalierester i 84 procent av stickproven på jordgubbar som odlas med kemiska bekämpningsmedel.

Mat & dryck De nordiska mästerskapen hölls i Aalborg i Danmark 3-6 juni under den Nordiska Kongressen för kockar. Robert Sandberg tog hem guld i semifinalen för Hans Bueschkens Young Chefs och har därmed kvalificerat sig till finalen i Grekland. Ludwig Tjörnemo vann brons i Nordic Young Chef.

Mat & dryck Stureplansgruppen har valt att ingå ett nytt ramavtal med Bookatable som sträcker sig från februari 2015 och ett år framåt. Avtalet innebär att Stureplansgruppens restauranger uppdateras till ett nyare onlinebokningssystem, i syfte att öka tillgängligheten online för gästerna.

Mat & dryck De senaste åren har utbudet av alkoholfria ölsorter exploderat och allt fler svenskar dricker alkoholfritt öl, dessutom väljer vi gärna alkoholsvaga alternativ när vi går på restaurang. Detta är några av resultaten som framkommer i ”Dryckeskollen” – en undersökning om dryckestrender som genomförs av Sifo på uppdrag av Carlsberg Sverige.

Mat & dryck I september öppnar Starbucks i Täby Centrum.

Mat & dryck Spritmuseum, beläget vid Vasahamnen på Djurgården, har öppnat en ölbrygga där man erbjuder över 15 olika hantverksöl på fat från Sveriges Oberoende Småbryggerier och mängder av öl på flaska.

Mat & dryck Det Svenska Konditorlandslaget och branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer har fått det ärofyllda uppdraget från hovet att ansvara för tårtan till prins Carl Philip och den blivande prinsessan Sofias bröllop. Clarion Hotel Posts Fredrik Borgskog kommer att teama upp med kollegorna ur Konditorlandslaget, Mattias Ljungberg och Frida Leijon och vi kan garantera att det kommer att bli en tårta av högsta kungliga klass!

Mat & dryck En riktigt härlig lakritsglass har länge funnits på Lakritsfabrikens önskelista och nu genom ett unikt samarbete med Mormor Magdas är detta möjligt. Här kommer äntligen en makalös lakritsglass utöver det vanliga. En del av glassen tillverkas hos Lakritsfabriken i Ramlösa och fraktas sedan till Smålands Taberg där Mormor Magda gör resten.

Mat & dryck Nu är grillsäsongen här, svenskarnas favorittid om året. Genom att använda öl i marinaden blir köttet mörare och fisken fastare, samtidigt som smaken får en skjuts. Ölet hälls även med fördel på kolet för ytterligare smak. Nu tipsar Karin Berntson, sommelier och smakexpert på Carlsberg Sverige, om sin bästa ölmarinad för sommarens många grillkvällar.

Mat & dryck Denna vecka öppnar O’Learys Sportsbar & Grill på terminal 1, Singapore Changi Airport. O’Learys har sedan 2007 varit ett uppskattat koncept på flygplatsens terminal 2.

Mat & dryck Intresset för alkoholfritt är rekordstort och under det gångna året drack varannan svensk alkoholfritt öl. Årets alkoholfria öldrink Carlsberg Basilikablomster har tagits fram tillsammans med Visby-baren Surfers och är en somrig törstsläckare med kryddigt blommig smak av basilika och fläder.

Mat & dryck Skotska succébryggeriet Innis & Gunn har under sina dryga tio år på marknaden blivit en riktig favorit bland svenska ölälskare. Genom sin unika metod att lagra öl på ek har man skapat en helt ny smakstil inom ölsegmentet. Nu släpper man sin första öl som inte är lagrad på ek – Innis & Gunn Lager Beer.

Mat & dryck Andreas Brettmark från hyllade Somm Restaurant & Winebar i Göteborg har för andra året i rad utsetts att representera Sverige i Linie Award. Finalen, som samlar nordens mest lovande unga kockar och bartenders, går av stapeln den 10 juni i Blå Hallen i Stadshuset. Tävlingen firar i år tio års- jubileum och arrangeras för första gången utanför Norge.

Mat & dryck Förra årets succé Kaffefestivalen kommer den 28 till 30 augusti återigen sprida kunskap om och kärlek till den ädla drycken kaffe. Festivalen blev Södra Teaterns mest välbesökta evenemang under 2014 och de drygt 4000 besökarna fick då i sig hela 55 000 koppar kaffe. Årets upplaga inkluderar allt från provsmakningar, föreläsningar, workshops och tävlingar till mat, dryck och klubbar.Testa specialkaffe från jordens alla hörn, utmana vännerna i latte art, bli spådd i kaffesump eller lär dig hur du rostar bönor i stekpannan hemma. Kaffefestivalen fyller dagar, kvällar och nätter med allt du kan få ut av kaffe.

Mat & dryck Systrarna Nathalie och Brigitte Bruel lanserar den första juni sin ekologiska rosé Mas Mellot i Systembolagets ordinarie sortiment. Druvorna till detta franska, ekologiska rosévin med sin ”somriga” smak kommer från det trendiga området Camargue. Där växer rankorna i sanddynerna och är hemvisten för rosa flamingos, tjurar och vita vildhästar.

Mat & dryck Den 9 juli byter 38 stjärnkockar från hela världen liv, identitet och restaurang för en kväll. Från Sverige medverkar Petter Nilsson från Spritmuseum och Magnus Nilsson från Fäviken.

Mat & dryck Kocken och krögaren Mathias Dahlgren har skapat en ekologisk snaps som lanseras på Systembolaget den 1 juni. Snapsen bygger på traditionell akvavit som fått en modern och frisk kryddning från både citrus och citrongräs.

Mat & dryck Johan Nilsson, till vardags sommelier på PM & Vänner, har utsetts till Sverige bästa sommelier 2015. Tävlingen arrangerades av svenska sommelierföreningen på Grand Hotel i Stockholm.

Mat & dryck Framgångarna är stora för Daniel Müllern, gastronomisk ledare på Ystad Saltsjöbad. Han kan numera titulera sig som Årets kock i Skåneland samt att han har tilldelats Mårtenspriset 2015.

Mat & dryck Uttagningarna till det Svenska Konditorlandslaget är över. Laget är nu fulltaligt och de tre nya medlemmarna som är klara för att tillsammans kämpa mot Coupe du Monde de la Pâtisserie, VM för konditorer i Lyon 2017, är Maria Grave, Helena Henriksson och Lina Östberg.

Mat & dryck Stefan Karlsson, krögare och delägare hos SK Mat & Människor i Göteborg blev igår under Visitas årsstämma invald i Visitas Hall of Fame. Utmärkelsen går till den som gjort en exceptionell och bestående insats för hotell- och restaurangbranschen och som under många år varit ett föredöme som företagsledare, matlagare och kreatör.

Mat & dryck Oppigårds Bryggeri lanserar nu sitt första folköl någonsin: Oppigårds Session Pale Ale 3,5%. Den nya ölen lanseras i samarbete med Hemberga Dryckesgrossisten AB som kommer att sköta försäljningen och distributionen av produkten.

Mat & dryck Måndagen den 20 april får Clarion Hotel Post celebert besök av Marcus Samuelsson som gör ett unikt gästspel på Norda Bar & Grill. Inspirationen till maten hämtas från den amerikanska östkusten.

Mat & dryck Krögarna Henrik Hermansson och Bob Magnus Pålsson har under 15 år avancerat från servicen på restaurang Grodan till krogmagnater i Stockholm. Ambitionen har under alla år varit att satsa stenhårt på att bli stora inom catering. Cateringföretaget Ett litet kök gör all slags mat till såväl jätteföretaget Investor som mindre privata tillställningar.

Mat & dryck Frida Andersson är uppvuxen i Överkalix, ett stenkast från polcirkeln. Hon är utbildad till sommelier på Grythyttan och har arbetat inom restaurangbranschen och på Systembolaget i Stockholm. Efter flera år i södra Sverige valde Frida att återvända till sin hemort och starta microbryggeriet Tjers i en gammal nedlagd fabrik. Här brygger hon hantverksöl på ortens prisade vatten från kallkällan i Halljärv.

Mat & dryck Scandic Triangeln i Malmö storsatsar på mat och möten och har rekryterat kökschef Johan Liljegren och souschef Adam Källman. Båda har internationell erfarenhet och har arbetat för Sveriges mest kända kockar. Nu kommer både konferens- och hotellgäster och Malmöbor att mötas av ett nytt matkoncept och en förhöjd restaurangupplevelse.

Mat & dryck Bakning i olika former har aldrig varit mer populärt än nu. Utbudet av bak- och matprogram är oändligt och vi på Lovik är inte sena med att haka på trenden. Nu lanserar vi konceptet Brödfabriken där du som privatperson eller konferensgäst kan få baka dina drömmars bröd och bakverk. Givetvis med hjälp av ett proffs.

Mat & dryck Gabriel di Grado från Stockholm vann Svenska Mästerskapen för professionella bagare och utsågs till Årets Bagare 2015. Tävlingen gick av stapeln i Nordstan i Göteborg, och har pågått under tre tuffa dagar. Gabriel driver Spånga Konditori i Spånga och Bullar & Bröd på Kungsholmen. Andraplatsen gick till Anders Fredriksson från Alingsås, och tredjeplatsen till Sara Fjärrstrand från Sala. Gabriel tog i år revansch efter förra årets bronsplats.

Mat & dryck För över 25 år sedan började Labans Kvarn att mala sitt eget mjöl i en gammal väderkvarn på Gotland. Idag maler de ekologiskt mjöl på sädesslag från tio gotländska gårdar. Bagarchef Håkan Johansson har tagit in mjölet till Taverna Brillo.

Mat & dryck För andra året i rad utses Restaurang 1909 i Sigtuna som bäst i Uppland enligt White Guide 2015.

Mat & dryck Nu har Högberga Vinfabrik släppt de första flaskorna av 890 (2012) på Systembolaget. Först ut är 890 Cabernet Sauvignon från Maremma, Toscana.

Mat & dryck Mellan Stockholm och Sigtuna ligger Villa Aske, en konferensanläggning där atmosfären präglas av värme och kärlek till Italien. Köket verkar under devisen ”Italiensk kärlek till svenska råvaror” som nu, under ledning av nyblivna köksmästare Alexander Carnolf, kommer utvecklas och förstärkas ytterligare. Vid sin sida har Alexander souschef Matias Åslund Alcala, även han ett nyförvärv till köket på Villa Aske.

Mat & dryck Den 12 mars öppnar Spritmuseums restaurang onsdag till fredag kväll. I snart ett år har Petter Nilsson och Erika Lindström tillsammans med sin personal drivit museirestaurangen på Spritmuseum. Nu är det dags för etapp två med en restaurang där man erbjuder en annan nivå av service och mat än den som erbjuds under museets öppettider.

Mat & dryck Försäljningen av ekologiska produkter i Sverige slog rekord under 2014 och särskilt stor är ökningen inom dryckessegmentet. Från Systembolaget visar de senaste siffrorna att försäljningsvolymen av deras ekologiska produkter ökade med 83 procent under förra året. Carlsberg Sverige satsar stort på ekologiskt öl och lanserar nu Carlsberg Hof Organic, med världspremiär på den svenska marknaden den 2 mars.

Mat & dryck Sigtuna Brygghus utanför Stockholm är ett mikrobryggeri som satsar stort på sitt miljöarbete. Det sker genom allt från förnyelsebar energi och återvinning av restprodukter till att mikrobryggeriet skapat ett stort antal ekologiska öl. Som en del i det långsiktiga miljöarbetet lanserar Sigtuna Brygghus den 1 mars sin Organic Ale på burk.

Mat & dryck Den 6 februari släpper S:t Eriks Bryggeri och det legendariska amerikanska bryggeriet Samuel Adams Transatlantic Series #01 – Belgian Strong Red Ale på flaska, sitt första gemensamma öl på flaska.

Mat & dryck Ett glas torr äppelmust till köttbiten? Eller en alkoholfri öl i baren? De senaste åren har allt fler fått upp ögonen för alkoholfria drycker. – Det har helt enkelt blivit lättare att hitta alkoholfritt som matchar maten, säger Lennart Agén, Systembolaget.

Mat & dryck Ni känner igen honom från teve, den skånska kocken som satte mattanterna på plats i skolan, som vill sprida sin matfilosofi att använda bra råvaror från grunden. Han är en av mästerkockarna som nu tävlar i Kockarnas kamp men som också är koncept­utvecklare och matinspiratör på Fotografiska Museet.

Mat & dryck Maten är en avgörande komponent på en konferens eller ett evenemang. Valet av cateringleverantör och meny kan bidra till att stärka eventets budskap och innehåll. När det väl är ”skarpt läge” måste alla detaljer stämma för att matupplevelsen ska bli en del av ett framgångsrikt event. Vi har trendspanat och samlat tips som hjälper dig att hitta rätt bland cateringleverantörerna.

Mat & dryck På Öland ligger Halltorps Gästgiveri, inrymt i en byggnad som ursprungligen var en kungsladugård med anor från 1600-talet.

Mat & dryck I hjärtat av Österlen har Stockeboda Gård återupptagit en fin gammal tradition med gårdsbryggt öl. Och det har varit en framgångsrik satsning. Förra året serverades gårdens öl på Nobelfesten och i år ger man sig i kast med Barack Obamas eget recept på honungsöl.

Mat & dryck Stefan Ekengren pratar snubblande snabbt på vägen till konferensvåningen på Ulfsunda Slott. Energin studsar mellan de vackra höga väggarna när vi slår oss ned i en mötessalong som präglas av modern design i toppklass. – Vi vill matcha matupplevelsen med det här fantastiska slottet och kunna vara ”top of the line” hela vägen, så vi är enormt ambitiösa med vår mat, säger Stefan som är tillbaka som köksmästare.

Mat & dryck Restaurang Pontus! i centrala Stockholm har expanderat den senaste tiden, och nyöppnade i början av sommaren. Den nya baren stod dock helt färdig först i höstas, och rivstartade då genom att presentera fyra nya barkoncept för lika många av veckans dagar. KonferensVärlden besökte Pontus! för att prova ett av koncepten; en lite starkare version av afternoon tea.

Mat & dryck Är ni en stor grupp som vill laga mat tillsammans med landets främsta kockar? I höstas öppnade Aveqia Sveriges största gastronomiska matstudio i Göteborg.

Mat & dryck I somras öppnade anrika Villa Godthem på Djurgården med Grupp F12 som nya krögare. I det nyrenoverade 1800-talshuset finns möjlighet för företagsgrupper att diskutera strategier över en klassisk plankstek.

Mat & dryck ”Vi är lite annorlunda!” Så marknadsför sig Marstrands Havshotell och nog ligger det något i det påståendet… Här lyfts människan fram, både som gäst och som medarbetare. Med hjälp av bland annat den specialkomponerade fyrarättersmenyn mer eller mindre tvingas vi som besökare att gå ner i varv och njuta av västkustens bästa råvaror och vackraste utsikt.

Mat & dryck Efter en lång karriär inom friidrotten har Kajsa Bergqvist lagt spikskorna på hyllan för att förverkliga en annan dröm; att starta vinimportbolaget Kajsa Wines. Nu kan företagsgrupper boka en vinprovning med en av Sveriges främsta höjdhoppare genom tiderna.

Mat & dryck Från att ha stått i skuggan av kaffet har teet vunnit mark. Med över 5 000 år på nacken är det ingen tvekan om att teet är en dryck som är här för att stanna. Särskilda spa- och wellnessteer och teprovning blir allt vanligare på konferensanläggningar. Men vilken sorts te är egentligen nyttigast? Vad har drycken för effekt på kroppen? Vi har talat med Catrin Rudling som har tagit framgångskonceptet Mighty Leaf från USA till Skandinavien.