Nyheter > Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016

Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016

Prisbelönta Idag avgjordes det - Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016 och därmed svensk mästare i professionell matlagning.

11 februari 2016,

Foto: Jesper Fermgård

Jimmi Eriksson var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga två varmrätter. Huvudråvaran i tävlingsrätt 1 var odlad norsk hälleflundra och norsk kungskrabba. Tävlingsrätt 2 bestod av rådjurssadel från sydöstra Sverige. Den färdiga rätten på tallrik skulle bestå av minst 50 procent grönsaker.

Vid prisceremonin på Annexet i Stockholm idag fick Jimmi Eriksson ta emot mejerimedaljen i guld av H.K.H. Prins Carl Philip i närvaro av Sven-Erik Bucht, landsbygdsminister, Hanna Halpern VD Årets Kock och Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987 och juryns ordförande.

Jimmi Eriksson jobbar idag på Lilla Ego.

Juryns motivering lyder:
Med rötterna i den svenska traditionen men i ett nutida utförande.

Mejerimedaljen i silver gick till Johan Backeus, Aveqia och i brons till David Lundqvist, Gute Grill och Bar.

Taggar/Etiketter

Se alla inom temat här

Senaste i Nyheter

Tareq Taylor och Henkell Freixenet i nytt samarbete med Elite Hotels of Sweden

Mat & dryck Elite Hotels of Sweden lanserar i höst ett nytt mat- och dryckeskoncept tillsammans med stjärnkocken Tareq Taylor och vinproducenten Henkell Freixenet. På utvalda Elite-hotell kommer konferens- och leisure-gäster att kunna njuta av specialkomponerade menyer signerade Tareq Taylor, ackompanjerade av utvalda viner ur hans egen vinserie.

Rosersbergs Slottshotell vann Sigtunas Ekoutmaning

Hållbarhet & Miljö Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden har med stöd av Sigtuna kommun under 2016 fortsatt att sätta fokus på utbudet av ekologiskt, vegetariskt och Fairtrade i kommunens restauranger och livsmedelsbutiker. Sigtuna kommuns hållbarhetschef, Helen Kavanagh Berglund, har delat ut diplom till näringsidkare med höga ekologiska ambitioner och bästa vegetariska utbud i kategorierna butik, restaurang, café och hotell- och konferens.

Radisson Blu Riverside i Göteborg tilldelas miljömärkningen Green Key

Hållbarhet & Miljö I strävan att ständigt förbättra miljöarbetet har hotellet nu tilldelats miljömärkningen Green Key - en internationell miljömärkning för hotell och konferens.