Hållbarhet & Miljö Idag finns totalt omkring 1 200 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. Av dessa ligger bara 180 stycken på ett hotell eller en konferensanläggning, men antalet växer stadigt. För att underlätta för såväl restauranginnehavarna som deras gäster ändrades alldeles nyligen märkningen.

Prisbelönta Hotell Villa Sjötorp på Lyckorna utanför Ljungskile har tilldelats den internationella utmärkelsen Historic Hotel Gourmet Award 2017. Utmärkelsen är resultatet av en stor europeisk omröstning bland hotellgäster och delades ut vid en stor galamiddag på den grekiska ön Santorini.

Mat & dryck Nyköpings Strand Utbildning, som är en av Sveriges mest välrenommerade hotell- och restaurangutbildningar, köps nu av krögarfamiljen bakom Svenska Kulturpärlor med siktet på att ytterligare utveckla skolan.

På nya platser Nu tar Anne-Louise Dahl över som köksmästare på Loka Brunn efter Erik Lindeberg, som går vidare mot nya utmaningar. Anne-Louise har under 3,5 års tid arbetat som souschef på Loka Brunn och har under denna tid varit mycket involverad i menyplanering och menyutveckling.

På nya platser Runö Möten & Events ligger inbäddad på en egen halvö i Roslagen, 30 minuter från Stockholm och 40 minuter från Arlanda. Under hösten har anläggningen förstärkts med flera nya medarbetare. Camilla Bäckström är ny platschef och kommer senast från Scandic Hotels. Anläggningens nybyggda kök har ny ledning av Mikael Forssell och inte nog med det, Runö hälsar även Caroline, Ingemar och Veronica välkomna. I hotellhuset Smeden har nya mötesrum för mer privata möten dessutom invigts.

Konferenspärlor På Ronnums herrgård i Vargön - mittemellan Vänersborg och Trollhättan -anordnar man såväl jaktfrukostar för de kungliga sällskap som jagar älg på Hunne och Halleberg, som logi för Hollywoodstjärnor när de filmar i närliggande Trollhättan med omnejd.

Stora möten På Regeringsgatan mitt i Stockholm ligger anrika nöjespalatset Nalen. Byggt år 1888 som ett ordenshus - då kallat Nationalpalatset - har det vackra huset en lång och fascinerande historia, samtidigt som man idag erbjuder en stor och modern konferensanläggning.

Nöje Efter förra årets succé med Steffos Julbord satsar Knistad i år ännu större och presenterar Knistads stora Julkrogshow! Showen kommer att bli något utöver det vanliga. Knistad har lagt stora summor på både ljus och ljud. Föreställningen kommer att spelas i Knistads nya lokal ”Smedjan” som rymmer upp till 300 personer.

Hållbarhet & Miljö Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden har med stöd av Sigtuna kommun under 2016 fortsatt att sätta fokus på utbudet av ekologiskt, vegetariskt och Fairtrade i kommunens restauranger och livsmedelsbutiker. Sigtuna kommuns hållbarhetschef, Helen Kavanagh Berglund, har delat ut diplom till näringsidkare med höga ekologiska ambitioner och bästa vegetariska utbud i kategorierna butik, restaurang, café och hotell- och konferens.

Mötestrender Nu presenterar Scandic det femte i raden av unika signaturhotell – Downtown Camper by Scandic. Det är det forna Scandic Sergel Plaza, på Brunkebergs torg i hjärtat av Stockholm, som genomgår en helomvandling för att efter sommaren 2017 återuppstå som en ny hotellupplevelse där naturen gör intåg i storstaden. Gästerna bjuds in till ett ”base camp” för urbana upptäckare där välbefinnande och gemenskap står i centrum.

Mat & dryck Den 1 oktober är det premiär för en ny meny med inspiration från den nordiska naturen i Viking Lines á la carte-restauranger. Höga fjäll, djupblå hav och lummiga vidsträckta skogar är inspirationskällan för Naturens skafferi, en temameny framtagen genom en ambitiös tävling mellan 18 av rederiets egna kockar. Bland de vinnande läckerheterna märks fisk, vilt, rotsaker och bär – allt serverat med en modern twist.

Hälsa & Spa Förra veckan öppnade Clarion Hotel Gillet i Uppsala sitt nya City Spa. Konceptet kommer ursprungligen från det välkända Selma Spa i Sunne men har anpassats för citypubliken. Uppsala är nu först ut med att få ett Selma City Spa men konceptet introduceras senare i höst även på Clarion Hotel Sign i Stockholm och på Clarion Hotel Wisby.