Hållbarhet & Miljö vRÅ, Clarion Hotel Post och Nordic Choice Hotels har valt att satsa på MSC-certifiering, en väg som fler restauranger valt att gå. Dock saknas såväl kunskap som kunskapsspridning inom hotell- och restaurangbranschen gällande fisk- & skaldjurs ursprung, merroir, fiskemetoder och bestånd. Under Almedalsveckan sprider Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ, kunskap om hållbart fiske, vattenbruk och fångstmetoder.

Hållbarhet & Miljö Rasta Kulturrestauranger AB som äger Skansens Restauranger engagerar sig nu i välgörenhet både socialt och för miljön. Arbetet inkluderar inte bara bidrag till välgörenhetsprojekt, utan företaget engagerar sig också för att bidra till bättre förutsättningar för miljö och odlare genom att endast servera fairtradekaffe. Företaget definierar härmed ledorden som skall ingå i företagets självbild kring miljöengagemang och samhällsansvar.

Hälsa & Spa Country Club-hotellet FågelbroHus på Värmdö har genomgått en omfattande ombyggnation och öppnar nu åter med ett tydligt fokus på Spa och relax samt matupplevelser. Förutom en helt ny Spa- och relaxavdelning har också hotellets foajé och restaurang fått ny planlösning. I den nya restaurangen möts besökaren av en matupplevelse signerad kökschef Patrik Sörman, som man hämtat från Källhagens Värdshus. Ett modernt spa, ny restaurang och ett Country Club-koncept ger det fyrstjärniga hotellet en helt ny profil.

Konferenspärlor Under hösten 2016 tog entreprenörerna Shervin Razani & Bo Fuglsang över NOVI Resort Visby, tidigare TOTT Hotell. En rejäl renovering, förlängning av säsongen och satsningar på lokal mat har redan gett genomslag. Hotellet ökade beläggningen med 40% under maj och har i stort sett full beläggning i juni, vilket skapat 20 extra arbetstillfällen.

Nöje Den 8 juli laddar Djurönäset för årets upplaga av av Skärgårdsfestivalen - sommarens stora folkfest i skärgården. På scen denna fullproppade lördag kommer vi få se Bröderna Rongedal, Arja Saijonmaa, Lasse Lindbom akustiska, Tommy Ekman och Micke Syd, Babsan, Stefan Gunnarsson, Mojje samt idolerna Rebecka Karlsson & Charlie Grönvall. Hoffman Cirkus står för mycket av musiken och framför många egna välkända covers. På plats med väl mixad musik och livesändning är Skärgårdsradion!

Nyöppnat Gröna Lund lanserar Terrassen – en exklusiv cocktailbar för besökare som vill njuta av goda drinkar och mellanrätter framtagna av prisbelönte kocken Jonas Dahlbom. Beläget på baksidan av Lustiga Huset erbjuder Terrassen en fantastisk utsikt över Saltsjön och Skeppsholmen för de som vill åt den perfekta smakupplevelsen.

Hållbarhet & Miljö Culinary Institute of America (CIA) och EAT Foundation lyfter nu upp kockar och restauranger värda att uppmärksammas för sina hållbara och hälsobringande växtbaserade menyer. Fotografiskas restaurang och kreativa chef Paul Svensson är med på deras The Plant-Forward Global 50-lista över världens mest inflytelserika kockar och restauranger.

Nyöppnat Scandic presenterar Downtown Hotspots, som låter resenärer lära känna Stockholm genom lokalbefolkningen. 18 lokala profiler, med specifik kunskap inom olika intresseområden, har valts ut för att skapa personliga guider till fem av sina favoritplatser i Stockholm och berättar initierat varför du inte får missa dem. Varje plats finns att ta del av på Google Maps och går att lyssna på i en podcast.

Mötestrender Nu planeras en omfattande ombyggnation och utveckling av Lovik som mötesplats på Lidingö. Tillsammans med fastighetsägaren kommer Stockholm Meeting Selection påbörja en omfattande renovering av hotellrum, badrum, konferensrum och restaurang. En ny relaxavdelning med stor bastu med utsikt över fjärden och en varm källa utomhus kommer också att byggas till.

Mat & dryck Intresset för cider växer, det märks inte minst när Spritmuseum och Riktig Cider bjöd in till SM i hantverkscider. Över 130 flaskor skickades in från hela Sverige i tävlingen som omfattade både producenter och amatörer. En uttagningsjury med bland annat dryckesskribenterna Per Styregård och Alf Tumble har provat sig igenom dryckerna och utsett vinnarna.

Mötestrender TanumStrands nya konferenskoncept ”Work in motion” passar alla som vill ha en roligare och effektivare konferens utan pekpinnar. Under en ”Work in motion”-konferens på TanumStrand får man ta del av små pausaktiviteter för att stärka kropp och hjärna, hälsosamma menyer och medvetna mellanmål, valfri teambuildande aktivitet och massor av frisk havsluft.