Mat & dryck Nu är grillsäsongen här, svenskarnas favorittid om året. Genom att använda öl i marinaden blir köttet mörare och fisken fastare, samtidigt som smaken får en skjuts. Ölet hälls även med fördel på kolet för ytterligare smak. Nu tipsar Karin Berntson, sommelier och smakexpert på Carlsberg Sverige, om sin bästa ölmarinad för sommarens många grillkvällar.

Utställning Hur avnjuter man bäst en pomeranssnaps? Vad har lagringen för betydelse för spriten? Vad är en brännvinskantin? Och hur började det här med smörgåsbordet egentligen?

Mat & dryck Denna vecka öppnar O’Learys Sportsbar & Grill på terminal 1, Singapore Changi Airport. O’Learys har sedan 2007 varit ett uppskattat koncept på flygplatsens terminal 2.

Nyöppnat Högbo Brukshotell stängde sin ordinarie restaurang vid årsskiftet och har under fyra månader totalrenoverat restaurang och kök, alla måltider har under byggperioden serverats i annan lokal på området. Som ansvarig för hotelldriften har Winn Hotel Group AB investerat närmare 6 mkr i renoveringen, som skett i nära samarbete med fastighetsägaren Högbo Bruks AB. En investering som sågs som en nödvändighet med tanke på hotellets utveckling under det senaste decenniet, där man gått från en omsättning på 36 mkr 2005 till en årsprognos idag på ca 68 mkr.

Mat & dryck Intresset för alkoholfritt är rekordstort och under det gångna året drack varannan svensk alkoholfritt öl. Årets alkoholfria öldrink Carlsberg Basilikablomster har tagits fram tillsammans med Visby-baren Surfers och är en somrig törstsläckare med kryddigt blommig smak av basilika och fläder.

Mat & dryck Skotska succébryggeriet Innis & Gunn har under sina dryga tio år på marknaden blivit en riktig favorit bland svenska ölälskare. Genom sin unika metod att lagra öl på ek har man skapat en helt ny smakstil inom ölsegmentet. Nu släpper man sin första öl som inte är lagrad på ek – Innis & Gunn Lager Beer.

Mat & dryck Andreas Brettmark från hyllade Somm Restaurant & Winebar i Göteborg har för andra året i rad utsetts att representera Sverige i Linie Award. Finalen, som samlar nordens mest lovande unga kockar och bartenders, går av stapeln den 10 juni i Blå Hallen i Stadshuset. Tävlingen firar i år tio års- jubileum och arrangeras för första gången utanför Norge.

Mat & dryck Förra årets succé Kaffefestivalen kommer den 28 till 30 augusti återigen sprida kunskap om och kärlek till den ädla drycken kaffe. Festivalen blev Södra Teaterns mest välbesökta evenemang under 2014 och de drygt 4000 besökarna fick då i sig hela 55 000 koppar kaffe. Årets upplaga inkluderar allt från provsmakningar, föreläsningar, workshops och tävlingar till mat, dryck och klubbar.Testa specialkaffe från jordens alla hörn, utmana vännerna i latte art, bli spådd i kaffesump eller lär dig hur du rostar bönor i stekpannan hemma. Kaffefestivalen fyller dagar, kvällar och nätter med allt du kan få ut av kaffe.

Efter fem Grand Hôtels sommarservering har återigen tagit plats på trottoaren. Terrassen har fått en ny spännande dryckesmeny, utvecklad snackmeny och en utökad loungedel. På Terrassen kan gästerna njuta av sval dryck, vällagad mat och en oslagbar utsikt över kungliga slottet.

Mat & dryck Systrarna Nathalie och Brigitte Bruel lanserar den första juni sin ekologiska rosé Mas Mellot i Systembolagets ordinarie sortiment. Druvorna till detta franska, ekologiska rosévin med sin ”somriga” smak kommer från det trendiga området Camargue. Där växer rankorna i sanddynerna och är hemvisten för rosa flamingos, tjurar och vita vildhästar.

Konferenspärlor Sedan förra sekelskiftet har gäster från hela landet vallfärdat för att prova de berömda tångbaden och vila upp sig på Smögen Hafvsbad. Idag erbjuder anläggningen en gastronomi som attraherar italienska matbloggare, skärgårdsaktiviteter, golf och så klart en milsvid havsutsikt.

Mötestrender Högbo Brukshotell har på senare år blivit ett centrum för närproducerad svensk mat och för cykling och skidåkning. I maj är det premiär för en ny mountainbikebana och en sprillans ny restaurang med Made in Högbo-produkter.