Mat & dryck Måndagen den 20 april får Clarion Hotel Post celebert besök av Marcus Samuelsson som gör ett unikt gästspel på Norda Bar & Grill. Inspirationen till maten hämtas från den amerikanska östkusten.

Nyöppnat Det har aldrig varit så lätt att resa till Italien utan att lämna Sverige. I maj öppnar Scandic Grand Central en helt ny uteservering på hotellets hittills okända innergård med inspiration från det romantiska Italien. På Little Italy iscensätts en lummig italiensk piazza där italiensk mat och dryck serveras.

Mat & dryck Krögarna Henrik Hermansson och Bob Magnus Pålsson har under 15 år avancerat från servicen på restaurang Grodan till krogmagnater i Stockholm. Ambitionen har under alla år varit att satsa stenhårt på att bli stora inom catering. Cateringföretaget Ett litet kök gör all slags mat till såväl jätteföretaget Investor som mindre privata tillställningar.

Konferenspärlor Förr om åren var Siggesta gård en familjegård dit barnfamiljer kom för att klappa djur och spela minigolf. Idag är det en lyxig konferensanläggning med vackra byggnader, fina löpspår och populära söndagsbruncher. Maten till största del är när- eller egenproducerat och allt kött på menyn jagas av ägare och kockar på gårdens angränsande jaktmarker.

Mat & dryck Frida Andersson är uppvuxen i Överkalix, ett stenkast från polcirkeln. Hon är utbildad till sommelier på Grythyttan och har arbetat inom restaurangbranschen och på Systembolaget i Stockholm. Efter flera år i södra Sverige valde Frida att återvända till sin hemort och starta microbryggeriet Tjers i en gammal nedlagd fabrik. Här brygger hon hantverksöl på ortens prisade vatten från kallkällan i Halljärv.

Event Lakritsfestivalen slog nytt publikrekord när 11 000 lakritsentusiaster samlades på Annexet vid Ericsson Globe 21-22 mars. Gäster och medverkande anslöt från hela Sverige och resten av världen. Eva Camél Fuglseth på Stockholm Visitors Board menar att Lakritsfestivalen är med och stärker ”bilden av Stockholm som gastronomiskt nav i Skandinavien”.

Mat & dryck Scandic Triangeln i Malmö storsatsar på mat och möten och har rekryterat kökschef Johan Liljegren och souschef Adam Källman. Båda har internationell erfarenhet och har arbetat för Sveriges mest kända kockar. Nu kommer både konferens- och hotellgäster och Malmöbor att mötas av ett nytt matkoncept och en förhöjd restaurangupplevelse.

Mat & dryck Bakning i olika former har aldrig varit mer populärt än nu. Utbudet av bak- och matprogram är oändligt och vi på Lovik är inte sena med att haka på trenden. Nu lanserar vi konceptet Brödfabriken där du som privatperson eller konferensgäst kan få baka dina drömmars bröd och bakverk. Givetvis med hjälp av ett proffs.

Nyöppnat O’Learys har öppnat en restaurang i Istanbul – nummer 100 i ordningen. Sedan starten i Göteborg 1988 har företaget växt via franchise och under de senaste tio åren har etableringarna mer än tredubblats. Det i Sverige välkända konceptet har de senaste åren uppmärksammats från flera håll i världen och tillväxten sker nu i Europa, Mellanöstern och Asien.

Mat & dryck Gabriel di Grado från Stockholm vann Svenska Mästerskapen för professionella bagare och utsågs till Årets Bagare 2015. Tävlingen gick av stapeln i Nordstan i Göteborg, och har pågått under tre tuffa dagar. Gabriel driver Spånga Konditori i Spånga och Bullar & Bröd på Kungsholmen. Andraplatsen gick till Anders Fredriksson från Alingsås, och tredjeplatsen till Sara Fjärrstrand från Sala. Gabriel tog i år revansch efter förra årets bronsplats.

Event Den irländska konstnären Alannah Robins, som av The Guardian blivit rankad som en av de åtta bästa i England att skulpturera kvinnokroppen, arbetar nu med att göra en fullskalig skulptur i lakrits. Hon avtäcker den på Lakritsfestivalen 2015 den 21 mars på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm.

Mat & dryck För över 25 år sedan började Labans Kvarn att mala sitt eget mjöl i en gammal väderkvarn på Gotland. Idag maler de ekologiskt mjöl på sädesslag från tio gotländska gårdar. Bagarchef Håkan Johansson har tagit in mjölet till Taverna Brillo.