Mat & dryck Försäljningen av ekologiska produkter i Sverige slog rekord under 2014 och särskilt stor är ökningen inom dryckessegmentet. Från Systembolaget visar de senaste siffrorna att försäljningsvolymen av deras ekologiska produkter ökade med 83 procent under förra året. Carlsberg Sverige satsar stort på ekologiskt öl och lanserar nu Carlsberg Hof Organic, med världspremiär på den svenska marknaden den 2 mars.

Event Lakritsfestivalen hålls i år för sjunde året och äger rum den 21-22 mars på Annexet vid Ericsson Globe. Årets festivalkockar, Gunnar Frykfors och Douglas Spiik, bjuder både på ekvilibristisk matlagningskonst och smarta vardagsråd för lakrits som krydda. Inför Lakritsfestivalen har de skapat en trerättersmeny som kan avnjutas vid bordsbokning, lakritsrätter till festivalcaféet och en lakritsmatlagningskurs.

Mat & dryck Sigtuna Brygghus utanför Stockholm är ett mikrobryggeri som satsar stort på sitt miljöarbete. Det sker genom allt från förnyelsebar energi och återvinning av restprodukter till att mikrobryggeriet skapat ett stort antal ekologiska öl. Som en del i det långsiktiga miljöarbetet lanserar Sigtuna Brygghus den 1 mars sin Organic Ale på burk.

Event Den 21-28 juni 2015 sker målgången av Volvo Ocean Race i Göteborg. Vid målområdet på Frihamnen står Gothia Towers för matupplevelserna i evenemangets utställningsområde och flyttar dit restaurangerna Heaven 23, Incontro och West Coast under åtta dagar.

Utställning Sverige rankas numera som ett intressant ölland och det finns många bryggerier. Nu har ölen fått en egen utställning på Spritmuseum: En introduktion till ölets värld med nedslag i svensk ölhistoria, kultur, trender, tillverkning, olika ölsorter, malt och humle.

Prisbelönta I måndags avgjordes den svenska uttagstävlingen till IACC:s Copper Skillet, den internationella kocktävlingen för kockar inom mötesbranschen. Årets vinnare blev Ruth Weldegiorgis från Stora Brännbo Konferens & Hotell som tävlade i seniorklasssen och kock Jonathan Birgersson som ställde upp i juniorklassen från Såstaholm hotell och konferens i Täby. Vinnande kockar representerar Sverige i europafinalen av IACC Copper Skillet den 25 februari på Comwell Köge strand utanför Köpenhamn. Vinnarna i Köpenhamn går sedan vidare till världsfinalen av Copper skillet som avgörs i Fort Lauderdale, USA i mitten av april.

Nyöppnat Den 29 januari öppnade Público på Fredsgatan 12 i Stockholm. Lokalerna hyste tidigare Melker Anderssons och Danyel Couets lyxkrog F12. Kontrasten mellan dessa är stor - borta är de vita dukarna och de välplacerade gafflarna. Istället hittar man het musik och tapeter med dansande djur.

Prisbelönta Sverige och Tommy Myllymäki fick ett ärofyllt brons i Kock-VM, Bocuse d´Or i Lyon. Guldet gick till Ørjan Johannessen från Norge medan silvermedaljen gick till Philip Tessier från USA.

Mat & dryck Den 6 februari släpper S:t Eriks Bryggeri och det legendariska amerikanska bryggeriet Samuel Adams Transatlantic Series #01 – Belgian Strong Red Ale på flaska, sitt första gemensamma öl på flaska.