Prisbelönta Efter två års väntan tar kocken Sofie Lidén hem vinsten och kan titulera sig världsmästare för kockar i mötesbranschen. Sofie jobbar som kock på Restaurang Skog på Sigtunahöjden och vann år 2019 Copper Skillet Sverige och europafinalen i Bryssel. På grund av pandemin sattes världsfinalen i Las Vegas på paus och efter en lång väntan fick Sofie äntligen åka till Las Vegas med sex andra senior kockar för att tävla i Copper Skillet finalen den 24 maj 2022.

Konferenspärlor Den 15 december 2020 förvärvades Hällsnäs AB av Scandinavian Resorts AB och Goldrest AB, och därmed hotell-, konferens och restaurangverksamheten med tillträde 1 januari 2021. Hällsnäs AB har tecknat ett hyresavtal över lång tid med Mölnlycke Fastigheter AB som är ägare till Fastigheten.

Mat & dryck Numera är vi vana vid digitala möten, digital fika och AW. Inget konstigt med att köra digital jullunch eller julmiddag heller menar Bryggarsalen och satsar därför på Julmatkassen. Boka julkassen med Bryggarsalens goda, hemlagade mat med julens smaker - för leverans till kontoret eller hem till var och en.

Mat & dryck Hösten 2019 öppnade en helt ny relaxavdelning i Villa Lovik på Lidingö – Spa by Villa Lovik som ett första steg i att öppna upp för privatgäster. Efter en fantastisk start och stark ökning av privat- och weekendgäster väljer man nu att utveckla Villa Lovik ytterligare. Visionen är att attrahera ännu fler weekendgäster med siktet inställt på avkoppling och intresse för gastronomiska upplevelser med en touch av Italien. I sommar lanseras restaurangkonceptet, La Piazza by Villa Lovik och Beach & Pool Club by Villa Lovik.

Hållbarhet & Miljö Skrumpna svampar, Gårdagens bröd och Vissen broccoli. Låter det lockande? Inte? Då är det dags att tänka om. På Vår Gård i Saltsjöbaden drar man fulla hus när köket öppnar dörrarna till rädda mat-konceptet No waste – just taste, som blivit en formidabel succé.

Hållbarhet & Miljö Inför 2021 erbjuder Siggesta Gård på Värmdö flera nya naturnära aktiviteter för företag i samband med sin konferens. Bland annat kommer man att kunna delta i Siggesta Gårds hållbara arbete med att odla i Siggesta Köksträdgård. Man kommer även att kunna välja utomhusmatlagning på lunch eller middag.

På nya platser Under 2019 har vi på Hotel Mullsjö satsat på invändig renovering och ombyggnation av hotellet. Våra rum har fått ett lyft med nytt färgschema som passar in med hotellets profilering – hållbarhet, naturkänsla och en destination för den aktive gästen.

Hållbarhet & Miljö 360 ° Eat Guide, som tittar på Nordens främsta restauranger ur ett gastronomiskt och hållbart perspektiv och har nominerat Högbo Brukshotell utanför Sandviken. Inte mindre än 250 restauranger har besökts i de nordiska länderna där Högbo Brukshotell och 9 andra restauranger är nominerade i kategorin 360 ° Eat Guide ”Hotel”.

Mat & dryck Jessica Frej är tv-kocken och kokboksförfattaren vars framgångsrecept bygger på tre ingredienser: få råvaror, mycket smak och hög kvalitet. Det ska vara lätt att göra rätt. I sin kommande bok ger hon sig på det svenskaste av sommarnöjen: grillning. – Det är galet roligt att laga mat och jag vill att folk ska hitta glädjen i det enkla och goda, säger hon.

Mat & dryck Kocken Björn Olfenius från Färna Herrgård var en av två finalister i Årets Viltkock 2019 som avgjordes i helgen på Eriksberg Vilt & Natur i Blekinge.

Mat & dryck Nu startar den årliga rekryteringen till sommarens alla tjänster på Stockholms anrika tivoli, Gröna Lund. Drygt 1500 tjänster ska tillsättas innan parken slår upp sina portar den 27 april, och man söker efter alltifrån karusellförare till restaurangpersonal och mekaniker. Nytt för i år är att tivolit startat en restaurangskola för nyanlända svenskar i samarbete med Tillväxtverket och Arbetsförmedlingen.