Hållbarhet & Miljö Loka Brunn och Grythyttans Gästgivaregård är nu miljöcertifierade. Det står klart sedan certifieringsföretaget A3CERT godkänt och certifierat båda verksamheterna enligt standarden ISO 14001.

Hållbarhet & Miljö Nu finns det fem KRAV-märkta Michelinkrogar i Sverige, där tre av dem ligger i Göteborg. Stjärnkrogarna Thörnströms kök, SK Mat & Människor och Koka har alla stjärnor i prestigefulla Guide Michelin och nu tar de dessutom en tydlig ställning för en hållbar gastronomi genom att KRAV-märka sig.

På nya platser Jonas Karlén har under 15 års tid arbetat som köksmästare på Hotel Tylösand, strax utanför Halmstad. Nu tar han över rollen som Food & Beverage Manager och ansvarig för Hotel Tylösands fyra restauranger.

Nyöppnat Hotell- och konferensanläggningen TanumStrand i Grebbestad, på Bohusläns västkust, invigde nyligen sin nya restaurang Latitud 58°. En sprillans ny restaurang i nordisk design som hämtar inspiration och råvaror från 58e breddgraden och på temat ”Fire & Ice”.

Mat & dryck Restaurang Hantverket flyttar in på Sturegatan 15 i Stockholm. Restaurangen kommer att vara en livfull mötesplats som gör sig bra för affärslunch såväl som för middagar och sena drinkar. Mat, atmosfär och inredning kommer att präglas av passion och genuinitet. Restaurang Hantverket öppnar under april.

På nya platser Högberga Gård på Lidingö fokuserar på extravaganta mat- och dryckesupplevelser och utvecklar nu sin matfilosofi genom förstärkning i köket med ett nytt köksteam - ny kökschef, gastronomiskledare och konditor.

På nya platser Åsa Salomonsson är ny hotelldirektör på Scandic Täby. Hon kommer närmast från en tjänst som Food & Beverage Manager på Scandic Uplandia och Scandic Uppsala Nord. Åsa Salomonsson tillträder positionen under februari.

På nya platser Christian Gustafsson är ny köksmästare på Gothia Towers italienska restaurang Incontro.Christian kommer närmast från restaurang Bekk och har tidigare även arbetat på bland annat Thörnströms kök och Upper House Dining.

På nya platser Henrik Jakobsen flyttar från Bryssel till Brunkebergstorg i Stockholm och det spännande uppdraget att utveckla restaurang- och barkoncept på At Six som öppnar i mars 2017. Mitt i centrala Stockholm skapas nämligen, förutom två fristående hotell, ett tiotal olika restauranger och barer med en tvåvåningar stor takkrog med uteterrass som kronan på verket.

På nya platser Den ene har rötterna i Göteborg och en bred internationell erfarenhet av fine dining. Den andre är medlem i Svenska Konditorlandslaget och skapade prins Carl Philips och prinsessan Sofias bröllopstårta. Nu ansluter köksmästare Gabriel Melim Andersson och pastrychef Fredrik Borgskog till restaurangteamet på Upper House Dining i Gothia Towers, Göteborg.

Nöje Nu tar Peter Jöback sin hyllade ”Jag kommer hem igen till jul” till Göteborg, in i The Theatre, Gothia Towers storslagna arena. Det var senast 2009 som Peter Jöback gjorde sin julkonsert och nu är det dags igen. Peter förvandlar The Theatre till en magisk, gnistrande vintervärld och bjuder in till en helkväll med mat, musik och julstämning.

På nya platser Grand Hôtel anställer Edvin Chramer som ny köksmästare på Verandan. Edvin kommer senast från Mathias Dahgrens Matsalen och har tidigare bland annat arbetat som kock på La Gazetta i Paris samt som kökschef på Svenska Ambassaden i Tokyo.