På nya platser Oskar Junzell har tillträtt rollen som Food & Bevarage Manager på Scandic Ferrum i Kiruna. Med erfarenhet från en av Sveriges mest kända krögare stärker han nu upp Ferrums mat & dryckesutbud.

Mat & dryck För femte året i rad ska Årets Ölutvecklare utses på Restauranggalan den 2 november. Utmärkelsen är instiftad av Carlsberg Sverige och framtagen för att uppmärksamma och främja en person, ett företag eller en organisation som aktivt arbetar för att utveckla den svenska ölkulturen.

Mat & dryck Svenska Bagarlandslaget har korats till Nordiska Mästare för bagare och Svenska Konditorlandslaget vann pris för bästa smak i Nordiska Mästerskapen för konditorer. Nordiska Mästerskapen är en tävling som arrangeras varje år där det avgörs vilka nordiska länder som är bäst på bageri respektive konditori. Sverige var regerande mästare både inom bageri och konditori.

Nyöppnat Under våren 2014 öppnade HTL hotels sitt första hotell i Stockholm, HTL Kungsgatan, ett hotell med fokus på hög kvalitet, personlig service och smarta funktioner. Nu har hotellkedjan öppnat upp sitt andra hotell i Stockholm, den här gången på Upplandsgatan.

Mat & dryck Coppersmith´s Brewery har under sensommaren och hösten jobbat i samarbete med Färnas köksmästare, Inga-Lena Eriksson, med att ta fram en Winter Ale som passar till säsongens husmanskost med tonvikt på västmanländska maträtter med vilt, svamp & höstens alla rotfrukter.

Hållbarhet & Miljö Miljö och hållbarhet har alltid stått i centrum på Wenngarn, utanför Sigtuna. Nu är deras två restauranger och bageri KRAV-certifierade.

Utland Nobis AB har i dagarna ingått avtal gällande driften av ett nytt hotell i Köpenhamn och hyreskontrakt har tecknats med Balder som fastighetsägare. Hotellet kommer ha sin verksamhet på adressen Niels Brocks Gade 1, beläget i centrala Köpenhamn. Byggnaden ligger granne med Ny Carlsberg Glyptotek, Tivoli, Köpenhamns centralstation samt Rådhusplatsen.

Konferenspärlor Skeviks Gård ligger precis intill havet på lantliga Värmdö, endast 20 minuter från Stockholms city. I den typiska skärgårdsmiljön möts vi av röda konferenshus med vita knutar och gröna ängar där deras egna kossor betar fritt och hönorna gärna kacklar i mun på varandra.

Konferenspärlor En harmonisk känsla infinner sig redan på vägen ut med Kosterbåten som på 40 minuter tar oss från Strömstad till Hotel Ekenäs Koster längst ut i det västliga havsbandet.

Mat & dryck Förra veckan välkomnades Henrik Eriksson som köksmästare på Grythyttans Gästgivaregård. Mia Spendrup, VD för Loka Brunn och Grythyttan, menar att det känns otroligt roligt att få välkomna tillbaka en tidigare anställd.

Event Höstens tema på Wallmans Stockholm är Skördefest, och Wallmans egen skördefest på Teatergatan 3 i Stockholm drar igång den 1 oktober. I anslutning till detta inleder Wallmans ett samarbete med Gotlands Tryffelfestival, som i det första skedet innebär att man gör en tävling där vinnaren får resa och besöka Gotlands Tryffelfestival 13-15 november 2015.

Mat & dryck Pluras julbord på Nordic C Hotel är ett första samarbete mellan hotellet och Plura Jonsson. Julbordet serveras 18 november till 19 december 2015.