Hotell Sedan denna vecka får alla gäster på Scandic kostnadsfri och obegränsad tillgång till över 5000 nationella och internationella tidningar och magasin i sin mobila enhet via appen PressReader. Initiativet är ett steg i att stärka den digitala gästupplevelsen. Scandic blir den första hotellkedjan i Norden att erbjuda tjänsten på alla hotell.

Hälsa & Spa Phytomer lanseras på Varbergs Kusthotell i början av januari 2017 och erbjuder ett omfattande sortiment av produkter till både behandling och försäljning. Havet är en viktig ingrediens i anläggningens koncept och att ta in Phytomer som spamärke blir därför ett naturligt steg.

Prisbelönta I går kväll tillkännagavs vinnarna i Scandinavian Service and Quality Award på Waterfront i Stockholm i kategorierna affärshotell, konferenshotell och dagkonferensanläggning. Tidningen Affärsresenären har nominerat 30 anläggningar i Sverige som SSQ Award har låtit utvärdera under 2016, genom mystery shopping och analys av gästomdömen på största ratingsiterna online.

Hållbarhet & Miljö Sedan den 22 december är alla hotell inom Scandinavian Resort miljömärkta enligt Svanen. Hotellen inom Scandinavian Resort innefattar Sälens Högfjällshotell, Gammelgården Hotell & Restaurang i Sälen, Hotel Skansen och Riviera Strand i Båstad samt Torekov Hotell i Torekov.

Mat & dryck Många nyheter trängs om uppmärksamheten på Skepparholmen i Nacka. Förutom ett nybyggt skandinaviskt spa har Skepparholmen uppgraderat matupplevelsen för sina gäster under ledning av Kökschef Martin Åleberg och Köksmästaren Daniel Engellau. Daniel rekryterades för ett år sedan och är en välkänd matprofil från flera enstjärniga krogar och har även framgångsrikt tävlat i Årets Kock.

På nya platser KRAV har utsett Anita Falkenek till ny vd med ambitionen att hon, tillsammans med all personal och hela sektorn, ska få den ekologiska produktionen och konsumtionen att öka ytterligare.

Hållbarhet & Miljö Vilken lunch väljer du, och varför är det viktigt? Genom ett unikt samarbete har en mastersstudent, forskare och kårrestaurangen på Chalmers hittat ett sätt att räkna ut och visualisera matens klimatpåverkan – och minskat växthusgasutsläppen orsakade av lunchrestaurangen med en fjärdedel.

Mat & dryck Mikrobryggeriet Stallhagen är Ålands enda bryggeri med en produktionsanläggning i Grelsby, några kilometer från Mariehamn. Bryggeriets grundidé var att tillverka goda hantverksöl främst för den åländska marknaden men med sina välsmakande produkter har företaget snabbt vunnit otaliga ölvänner även utanför Åland. I samma byggnad som bryggeriet finns Stallhagens restaurang, PubStallhagen, som flera år i rad har blivit prisbelönt för sitt sätt att lyfta fram närproducerade åländska matråvaror.

Hållbarhet & Miljö Idag finns totalt omkring 1 200 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. Av dessa ligger bara 180 stycken på ett hotell eller en konferensanläggning, men antalet växer stadigt. För att underlätta för såväl restauranginnehavarna som deras gäster ändrades alldeles nyligen märkningen.

Prisbelönta Hotell Villa Sjötorp på Lyckorna utanför Ljungskile har tilldelats den internationella utmärkelsen Historic Hotel Gourmet Award 2017. Utmärkelsen är resultatet av en stor europeisk omröstning bland hotellgäster och delades ut vid en stor galamiddag på den grekiska ön Santorini.

Hälsa & Spa Nu har det japanska spa- och konferenshotellet Yasuragi i Nacka renoverat 76 hotellrum, i två olika korridorer. Bakom designen står den prisbelönta arkitektbyrån White Arkitekter som har hämtat inspiration från naturen utanför, för att skapa ytterligare lugn. Yasuragi har även gett sin största möteslokal ”Fuji” ett nytt ansikte.