Mat & dryck Coppersmith´s Brewery har under sensommaren och hösten jobbat i samarbete med Färnas köksmästare, Inga-Lena Eriksson, med att ta fram en Winter Ale som passar till säsongens husmanskost med tonvikt på västmanländska maträtter med vilt, svamp & höstens alla rotfrukter.

På nya platser Tengbom arkitekters nya vd heter Johanna Frelin och kommer närmast från vd-posten för Hyper Island, ett innovationsdrivet bolag som utbildar framtidens ledare. För sitt ledarskap här tilldelades hon utmärkelsen Årets VD 2013 i kategorin Mindre företag. Tidigare har hon innehaft flera chefspositioner inom ledningen för SVT-koncernen. Rekryteringen är ett avgörande steg i Tengboms långsiktiga målsättning att vara en tongivande och innovativ aktör inom arkitektur och samhällsbyggande.

Mötestrender Nu görs Stockholm Arlanda Airport mer kinesiskt för att locka den nya resejätten. Det kommer att finnas värdar som förstår vad kineser vill ha, menyer och skyltar på kinesiska. Den kinesiska marknaden blir allt viktigare för svensk turism och näringsliv. Antalet kinesiska gästnätter i Sverige har mer än fördubblats sedan 2009.

Hållbarhet & Miljö Hotellkedjan Nordic Choice Hotels vill bidra till ett mer hållbart fiske och ansvarsfullt odlad fisk. Kedjan startar därför en process med spårbarhetscertifiering för att kunna servera fisk med märkningen MSC och ASC. Nordic Choice blir därmed den första hotellkedjan i Skandinavien med denna miljömärkning och först ut blir det japanska spa- och konferenshotellet Yasuragi.

Hållbarhet & Miljö Bristen på rent dricksvatten är ett stort problem världen över. Även om vår planet består av 71 % vatten, är det endast 1 % som är drickbart. Ungefär 750 miljoner människor har inte tillgång till rent dricksvatten och var 20:e sekund dör ett barn av vattenburna sjukdomar. Experter förutspår att mer än hälften av jordens befolkning kommer att lida av vattenbrist år 2025.

Hållbarhet & Miljö Köksmästare Natasa Jansson på Rosersbergs Slottshotell utanför Arlanda, har under det senaste året arbetat hårt tillsammans med sitt team för att få restaurangen KRAV-märkt. Nu har man nått det första målet och restaurangen har fått sin KRAV-märkning.

Utställning Clarion Hotel Arlanda Airport har sedan öppningen i november 2012 samarbetat med fotografen Mattias Klum. Nu visas den tredje utställningen, som pryder hotellets trettonde våning där 18 eleganta mötesrum även är belägna.

Prisbelönta Scandics framgångsrika arbete inom tillgänglighet har återigen fått global uppmärksamhet då Scandic gått till final i tävlingen ’World Responsible Tourism Awards 2015’. Utmärkelsen kommer att delas ut i en ceremoni på mässan World Travel Market i London den 4 november 2015.

Hållbarhet & Miljö Enligt en Sifo-undersökning köper allt fler KRAV-märkt mat så ofta de kan (+8%) och det är främst de unga som driver utvecklingen framåt. I de yngre åldrarna, 20-30 år, uppger 78 % att de köper KRAV-märkt ibland eller så ofta de kan. Det är en ökning med 10 procent-enheter jämfört med året innan.

Mat & dryck KRAV-märkta jordgubbar är verkliga superbär. Väljer du ekologiska jordgubbar minskar du risken att få i dig rester av kemiska bekämpningsmedel. En rapport från Livsmedelsverket, SLV, visar kemikalierester i 84 procent av stickproven på jordgubbar som odlas med kemiska bekämpningsmedel.

Hållbarhet & Miljö KRAV-märkta Strandnära Ekocafé på Öland är årets hållbara café. Utmärkelsen delades ut på White Guide Café gala.

Hållbarhet & Miljö Nyligen stod det klart att Karlstad Congress Culture Centre erhållit Svanenmärkning för hela konferensanläggningen efter att aktivt har arbetat med miljön i fokus under flera år. Sedan 2011 har Restaurang Karl IX på Karlstad CCC varit Svanenmärkt men nu utökas alltså certifieringen till att gälla hela konferensverksamheten. Karlstad CCC är en av Nordens största och mest moderna mötesanläggningar med sina 18 000 kvadratmeter mötesyta fördelat på 18 lokaler.