Konferenspärlor Bokenäset Hotell & Konferens ligger beläget mitt i den Bohuslänska skärgården. Efter 8 månader av renovering och konceptutveckling öppnas portarna nu upp med helt renoverade lägenheter, den nya restaurangen Västersalt och nya caféet Fröken Esters Skafferi.

Mat & dryck Med ett grönare fokus och hållbarhet i åtanke öppnar Marcus Samuelsson Kitchen & Table Norrmalm, en ny bar och restaurang på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Wingårdhs är arkitekterna och ett helt nytt team är rekryterat till restaurangen.

Hållbarhet & Miljö vRÅ, Clarion Hotel Post och Nordic Choice Hotels har valt att satsa på MSC-certifiering, en väg som fler restauranger valt att gå. Dock saknas såväl kunskap som kunskapsspridning inom hotell- och restaurangbranschen gällande fisk- & skaldjurs ursprung, merroir, fiskemetoder och bestånd. Under Almedalsveckan sprider Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ, kunskap om hållbart fiske, vattenbruk och fångstmetoder.

Hållbarhet & Miljö Rasta Kulturrestauranger AB som äger Skansens Restauranger engagerar sig nu i välgörenhet både socialt och för miljön. Arbetet inkluderar inte bara bidrag till välgörenhetsprojekt, utan företaget engagerar sig också för att bidra till bättre förutsättningar för miljö och odlare genom att endast servera fairtradekaffe. Företaget definierar härmed ledorden som skall ingå i företagets självbild kring miljöengagemang och samhällsansvar.

Konferenspärlor Under hösten 2016 tog entreprenörerna Shervin Razani & Bo Fuglsang över NOVI Resort Visby, tidigare TOTT Hotell. En rejäl renovering, förlängning av säsongen och satsningar på lokal mat har redan gett genomslag. Hotellet ökade beläggningen med 40% under maj och har i stort sett full beläggning i juni, vilket skapat 20 extra arbetstillfällen.

Hållbarhet & Miljö Culinary Institute of America (CIA) och EAT Foundation lyfter nu upp kockar och restauranger värda att uppmärksammas för sina hållbara och hälsobringande växtbaserade menyer. Fotografiskas restaurang och kreativa chef Paul Svensson är med på deras The Plant-Forward Global 50-lista över världens mest inflytelserika kockar och restauranger.

På nya platser Kenneth Gustavsson har utsetts till tillförordnad marknadsdirektör för Viking Line Skandinavien. Närmast kommer han från tjänsten som rederiets svenska försäljningsdirektör. Kenneth Gustavsson har tillträtt sin nya tjänst den 9 maj 2017.

Hälsa & Spa Ät hälsosammare, motionera och få rabatt på notan. Detta blir nu verklighet när Quality Hotels restauranger Brasserie X fram till och med den 10 maj låter motion delbetala restaurangnotan. Satsningen är en del av tävlingen Local EAT Award som sätter fokus på innovation kopplat till mat, hälsa och hållbarhet.

På nya platser Susanne Dahlberg blir Visit Swedens nya verkställande direktör. Hon har mångårig ledarerfarenhet inom marknadsföring och förändringsarbete och ska leda kommunikationen av Sverige för framtidens internationella resenärer. Samtidigt har Karin Johansson, vd för Svensk Handel, valts som ny ordförande för Visit Sweden.

Hållbarhet & Miljö I dag är det sex år sedan 60 000 bin flyttade in på Hilton Stockholm Slussens tak. Sedan dess har 13 andra Hilton-hotell runt om i världen följt Stockholms exempel. Tanken är att stötta världens hotade bipopulationer och samtidigt bidra till att göra Stockholm till en ännu grönare och vackrare stad. Honungen får gästerna i hotellets frukostmatsal, konferensavdelning och i Eken Bar & Matsal njuta av.

Hållbarhet & Miljö För halva priset eller mindre kan du nu köpa hotellfrukost, lunch, konferensfika eller middag som blivit över från dagens servering på Scandichotell i hela Sverige. Genom ett par enkla klick i appen Karma är du med och räddar mat som annars skulle ha kastats. Samarbetet mellan Scandic Sverige och Karma är rikstäckande med hittills cirka 30 anslutna Scandichotell och fler är på väg in.

Hotell ESS Group verkar inom hotell-, restaurang- och konceptutveckling och har som vision att skapa unika mötesplatser som gestaltas av unika karaktärer. Mycket tack vare stort fokus på personalpolitiken har man lyckats sätta en personlig prägel på sina hotell, något som i sin tur skapar minnesvärda gästupplevelser.