Mat & dryck I fredags, den 10 juni, öppnade Eatery Social – Marcus Samuelssons senaste restaurang på Clarion Hotel Stockholm i Skanstull. Eatery Social förenar smaker från Syd- och Centralamerika med Södermalm. Det blir starka influenser från det traditionella mexikanska köket och det moderna peruanska. På Eatery Social görs allt från grunden.

Mat & dryck Hotellnäringen växer så det knakar, nya hotell öppnar och bristen på utbildade kockar är sedan länge akut. Företagare och hotellansvariga oroar sig nu för att detta kommer utgöra ett allvarligt hinder för expansion och utveckling om inte något görs nu. Under Copper skillet, en kocktävling för kockar inom mötesindustrin, som arrangeras på Sigtunahöjden den 13 juni kommer ämnet att diskuteras.

På nya platser Lite mer än ett år har gått sedan Clarion Malmö Live slog upp portarna till en ny plats för möten, upplevelser och smaker. Frida Nilsson har gjort ett fantastiskt arbete som F&B Manager men skall nu träda in i en ny roll som Operative Head Chef med fokus på det gastronomiska. Burim Sumiq tar över som ny Food & Beverage Manager till Clarion Hotel Malmö Live.

Mat & dryck Den svenska uttagningen till Copper Skillet, IACC:s internationella kocktävling, närmar sig med stormsteg. På Sigtunahöjden den 13 juni kl. 19.00 kommer kockar från svenska konferensanläggningar att tävla om en semifinalplats i Holländska Kapellerput.

Mat & dryck Just nu i slutet av maj är det många som kan börja skörda årets första spröda rabarber. Färna Herrgård i Västmanland har en stor rabarberodling runt knuten. Herrgårdens köksmästare och sommelier Inga-Lena Eriksson passar på att dela med sig av sitt recept på rökt rabarberchutney, som är ett riktigt gott grilltillbehör med doft av svensk sommar!

Nöje Härliga liveuppträdanden i Sjöboden på Djurönäset i Stockholms skärgård fortsätter även denna sommar. Alla tisdagar och torsdagar bjuder Sjöboden på liveartister på bryggan med premiär den 23 juni.

Hotell Snart är Waxholms Hotell åter intakt efter branden som ägde rum i slutet av april och skärgårdspärlan kan erbjuda komplett service igen. Matsalen öppnar på midsommarafton, fredagen den 24 juni kl 12.00. Även den nyrenoverade konferensavdelningen öppnar i sommar, den 11 juli.

Konferenspärlor Hotell- och restaurangkedjan Svenska Kulturpärlor som bland annat driver Dufweholms Herrgård, Gripsholms Värdshus, Pelles Lusthus och Södertuna Slott i Sörmland har precis övergått till att bli helt kontantfria. Dessutom inför man ett bonussystem för medarbetarna och något man kallar ”välgörenhetsdricks”.

Konferenspärlor Med samma ägare och båda belägna en kort bilresa från Arlanda flygplats, erbjuder Nova Park och Steningevik två helt olika konferensupplevelser. Gemensamt för de båda är dock fokus på kvalité och service.

Nöje Smådalarö Gård på Dalarö i Stockholms skärgård erbjuder för andra sommaren SDG-live! En intim musikupplevelse med stjärnor ur den svenska musikeliten som förra sommaren lockade en stor publik till hotellet och den nyöppnade skärgårdskrogen. SDG live! på Smådalarö Gård bjuder i sommar på artister som Meja och Lisa Miskovsky.

Therese Mårtensson blir hotellchef på At Six - Petter Stordalens storsatsning på Brunkebergstorg som öppnar mars 2017. Therese inledde sin karriär inom hotellbranschen som sjuttonåring med en praktikplats på Quality Hotel Globe. Sedan dess har det gått spikrakt uppåt. Nu kommer hon senast från en tjänst som hotellchef på Clarion Amaranten på Kungsholmen, där hon under det senaste året projektlett en omfattande renovering.

På nya platser Christopher Lööb från Helsingborg är ny restaurangchef på Rånäs Slott. Christopher har tidigare arbetat inom F12 Gruppen, där han drivit flera av deras krogar. Han har även varit operativ chef på Familjen Ahlbom Restauranger.